英国农夫种出最辣辣椒 创造新吉尼斯世界纪录
英国农夫种出最辣辣椒 创造新吉尼斯世界纪录(图) 每日邮报
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英国《每日邮报》12月3日报道称，英国农夫种植出世界上最辣的辣椒——Naga Viper，其辣度是墨西哥的哈雷派尼奥辣椒（jalapeño）的270倍。Naga Viper的辣度达到了135.9万“史高维尔”（“史高维尔”是辣椒的辣度单位，普遍被认为是最辣的墨西哥红辣椒辣度仅为1万“史高维尔”）。
目前，Naga Viper以其极高的辣度胜利击败此前的纪录保持者“魔鬼辣椒”，荣登世界吉尼斯纪录。“魔鬼辣椒”的辣度为90万至105万“史高维尔”。
据悉，Naga Viper由英国坎布里亚郡专门种植辣椒的农夫福勒所种。福勒在推销自己的“成果”是说到：“吃这种辣椒非常痛苦。它会让你热得脱成一丝不挂。你的舌头会麻木，之后你会感觉灼烧般，直至咽下去后。这种感觉会持续一个小时左右，你都不想和任何人说话，也不想做任何事情。但它让你感觉棒极了。”
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Naga Viper辣度达到135.9万“史高维尔”
买来整人不错！ 可以当手榴弹 史高维尔指标
史高维尔指标（Scoville Scale，或Scoville Heat Unit，简称SHU），为1912年美国化学家史高维尔所制订度量辣椒属(Capsicum genus)果实的辣味的单位。他以自己的姓“史高维尔”（Scoville）为单位名称，每一史高维尔单位辣味就要以一百万滴水来稀释。 史高维尔设计一套称为“史高维尔感官测试”（Scoville Organoleptic Test）的实验方法来度量辣椒素含量。该方法为将被测物一单位的辣椒素溶解到糖水里，然后交给数个人品尝，之后逐渐增加糖水量，直到无法尝出辣味为止，此时糖水量的总和即为被测物的史高维尔辣度单位（SHU）。例如甜椒生吃也没有辣味，因此SHU为0；多香果的SHU介于100到500之间，代表一单位的多香果辣素需要100～500倍的糖水来中和。SHU值最高的物质是辣椒素，在15000000~16000000左右。 因为这个实验方法受人的主观影响甚大，所以后人开发出称为“高效液相色谱”的方法来量测。不过由于史高维尔指标的流用已久，所以现今仍常将高效液相色谱的量测值转换为SHU来表示辣椒素含量。
——百度 渴望拥有这样的辣椒 据说有人曾经在吃辣椒比赛中吃那种墨西哥的哈雷派尼奥辣椒（jalapeño）辣死的。 {:5_352:}
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