qbh365 发表于 2010-11-23 21:58

想买个平底锅， 大家给点意见吧

本帖最后由 qbh365 于 2010-11-23 21:01 编辑

想买个平底锅， 主要是用来烙饼，煎肉排之类的。
炒菜的话，我刚刚买了个WMF的Wok， 挺好用的。就是底太小，烙饼，煎肉阿什么的不太方便。
所以还想再买个平底锅。
我大概看了一下，平底锅有带涂层，和那种不带涂层的不锈钢锅。
不知道那种比较好用。
不锈钢不带涂层的比较健康，但是怕会粘锅。
带涂层的不粘，但是再好的锅图层也会慢慢掉下来，被吃掉。而且永久了中间还会鼓起来。
亲们都用什么样的锅阿，帮帮忙给点意见吧{:5_380:}

在Amazon上看到这个锅，感觉挺特别的。评价不错，就是不知道粘不粘锅。
这个锅好重，1，5公斤，应该够结实！{:5_387:}
http://www.amazon.de/PROFI-Schmiedeeiserne-Bratpfanne-schwer-Edelstahlwender/dp/B001M0XQWQ/ref=sr_1_11?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1290541554&sr=1-11

memory_sun 发表于 2010-11-23 22:29

这个锅我家买了，比较娇贵，处理不好会生锈。处了第一次清洁外，不能使用洗洁精洗。
第一次清洁时为了去除表面的防护腊，之后就全靠炒菜用油养这个锅，如果用洗洁精洗，铁锅poren里的油被清除，就很容易生锈。
一般都是bf伺候此锅， 主要用途是bratkartoffel，煎肉排，煎鸡蛋。
这个锅是纯铁的的，有手工打造的全锅体由一块铁打成，也有 那种镶把儿的。价格当然前者更贵。
Steak Liebhaber 的宝贝。

qbh365 发表于 2010-11-23 22:37

这个锅我家买了，比较娇贵，处理不好会生锈。处了第一次清洁外，不能使用洗洁精洗。
第一次清洁时为了去除 ...
memory_sun 发表于 2010-11-23 21:29 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    o ,听mm这么一说还挺麻烦呢。
那这个锅粘吗？
就这个分量一只手能操作不？

fuchslica 发表于 2010-11-23 22:43

买过一个Fissler的28cm平底锅，还不错，煎东西炒菜都可以：3w.amazon.de/Fissler-15910028100-Protect-Premium-Pfanne/dp/B000GQ4T6Y/ref=sr_1_20?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1290544379&sr=1-20，用了半年，涂层没有脱落。
搬家时搬丢了，就又买了一个24cm的，也是Protect Alux Premium的，但是锅底是白色的，比上面那个浅一些，也很好用。
两个锅都是特价的时候买的，29欧。
我觉得只是用来煎东西的锅在保证质量的前提下还是轻巧些好，说不定家里有帅哥想表演抛饼翻面儿什么的呢{:5_387:}

qbh365 发表于 2010-11-23 23:16

我觉得只是用来煎东西的锅在保证质量的前提下还是轻巧些好，说不定家里有帅哥想表演抛饼翻面儿什么的呢
fuchslica 发表于 2010-11-23 21:43 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
嫩真逗，我家没帅哥，只有个胖哥，哈哈

鱼之乐 发表于 2010-11-23 23:24

想买个平底锅， 主要是用来烙饼，煎肉排之类的。
炒菜的话，我刚刚买了个WMF的Wok， 挺好用的。就是底太小 ...
qbh365 发表于 2010-11-23 20:58 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我家用的berndes的平底锅，挺好的，也是不错的德国牌子

qbh365 发表于 2010-11-23 23:34

我家用的berndes的平底锅，挺好的，也是不错的德国牌子
鱼之乐 发表于 2010-11-23 22:24 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


mm用的是那款阿？有涂层吗？
哪里买的到呢？

fuchslica 发表于 2010-11-23 23:36

嫩真逗，我家没帅哥，只有个胖哥，哈哈
qbh365 发表于 2010-11-23 22:16 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    呵呵，我家现在只有个懒哥{:5_387:}不过n年前见识过一个帅哥在我跟前抛饼的，我都看傻了{:5_360:}

鱼之乐 发表于 2010-11-23 23:37

mm用的是那款阿？有涂层吗？
哪里买的到呢？
qbh365 发表于 2010-11-23 22:34 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
有涂层的，只要用木铲子就没事儿了，刷的时候用海绵沾洗洁精一擦就干净了。。。水一冲，超快~
你去商场看看都有的，只不过没专柜而已，都是挂在那里。我买那个才不到30欧，觉得挺好用的。

鱼之乐 发表于 2010-11-23 23:39

其实德国有很多看起来不起眼的品牌，都是些德国人自己认识，但是没打国际市场的牌子，其实质量不错的说。
我买berndes的锅也是德国老太太推荐的，说这公司不错的

qbh365 发表于 2010-11-24 00:15

其实德国有很多看起来不起眼的品牌，都是些德国人自己认识，但是没打国际市场的牌子，其实质量不错的说。
...
鱼之乐 发表于 2010-11-23 22:39 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


我这里的商场就只有Kaufhof，而且还很小，有空去看看，嘻嘻

鱼之乐 发表于 2010-11-24 00:40

我这里的商场就只有Kaufhof，而且还很小，有空去看看，嘻嘻
qbh365 发表于 2010-11-23 23:15 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

应该有的，没有的话上网看吧，amazon也有的

memory_sun 发表于 2010-11-24 13:02

回复 3# qbh365


    我反正一支手弄不动它，手腕要短掉了。
粘锅的问题，前几次用都多用些油，油会渗入到铁的poren里面，久而久之就形成了一层保护膜，就不粘了。

beatrice2006 发表于 2010-11-24 13:11

我听说gastrolux的锅很好，是纳米材料镀膜的，没有特氟龙，据说很经用
我买了一个，今天刚收到，还没用，不知道到底好不好
官网正在搞活动，25%折扣，比ebay还便宜
要看清楚，是买普通的还是induktion的，分类的

beatrice2006 发表于 2010-11-24 13:12

特氟龙涂层的我是再也不买了，再注意小心也不可能用到2年

敏颀 发表于 2010-11-24 20:58

前一阵子也是在选锅，再也不要带涂层的了，涂层损坏了以后，肯定都被吃到肚子里了，可是没有涂层的大都会粘，这个我也很头疼，最后买了Le Creuset 的Gusseisen的pfanne，很重，有点粘的，但是比不锈钢的那种好很多，据说用久了久不粘了，希望吧。找了很久，我觉得，健康又不粘的锅似乎不存在

fancici 发表于 2010-11-25 11:32

brand4f今天卖berndes的锅哦，刚刚买了一把白色的陶瓷涂层的，garantie 4年。不知道怎么样。

qbh365 发表于 2010-11-25 16:49

brand4f今天卖berndes的锅哦，刚刚买了一把白色的陶瓷涂层的，garantie 4年。不知道怎么样。
fancici 发表于 2010-11-25 10:32 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    看看去

lchappy 发表于 2010-11-25 17:46

本帖最后由 lchappy 于 2010-11-25 16:49 编辑

我听说gastrolux的锅很好，是纳米材料镀膜的，没有特氟龙，据说很经用
我买了一个，今天刚收到，还没用，不 ...
beatrice2006 发表于 2010-11-24 12:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
mm买的什么过啊,给个链接看看. 好像毛毛妈也推荐这个.
我家都用了两个berndes wok的炒锅.也是木头勺子.但是涂层还是掉了. 可能我老公炒菜手重吧.

qiqi84902059 发表于 2010-11-25 17:51

berndes的涂层平底锅很好，我用了2年后没什么问题，结果后来换了个silit的，相比之下silit的可以扔了，新买的就不怎么好用。推荐berndes
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