Schulterblink 发表于 2010-11-6 18:12

问个做饭的事情 希望斑竹能保留几个小时

合理人气旺就这里吧
平日做丸子汤都是白水，放白菜煮开，下丸子（hackfleisch的），然后就可以吃了。
前阵子买了羊腿，还剩一部分，想拿出来熬汤，突然有个想法，因为刚好有hackfleisch，周一过期。想试试用hackfleisch 猪牛混合的，做丸子，放在煮好的羊腿汤里面，做成丸子汤，然后放白菜萝卜一起煮。。。。。。不知道这个方案可行嘛？
还是会味道很怪，实在是家里东西多，如果分开两次，一次 喝萝卜羊汤，一次做丸子汤，有些多。

另外，这是的萝卜是切丝还是切块，比较好。呵呵，谢谢诸位先。

唐家大小姐 发表于 2010-11-6 18:13

丸子汤切丝先炒一下再添水下丸子
萝卜羊肉汤切块

ivygegenmm 发表于 2010-11-6 18:16

丸子汤切丝先炒一下再添水下丸子
萝卜羊肉汤切块
唐家大小姐 发表于 2010-11-6 17:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    这个,,我怎么看不懂阿..

蓝枕头 发表于 2010-11-6 18:18

友情帮顶，1个月没开火了

spider127 发表于 2010-11-6 18:20

友情帮顶，1个月没开火了
蓝枕头 发表于 2010-11-6 17:18 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我和你基本一样 就做过一次pasta

蓝枕头 发表于 2010-11-6 18:21

这个,,我怎么看不懂阿..
ivygegenmm 发表于 2010-11-6 17:16 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    就是说，如果是做丸子汤就萝卜切丝，先把萝卜炒一下，然后加水煮最后下丸子

如果是羊肉萝卜煲就要把萝卜切块

Piggy-poo 发表于 2010-11-6 18:21

萝卜切块比较好吃{:3_259:}

蓝枕头 发表于 2010-11-6 18:22

我和你基本一样 就做过一次pasta
spider127 发表于 2010-11-6 17:20 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    我就是煮了点茶鸡蛋。。。我都是蹭饭

Piggy-poo 发表于 2010-11-6 18:22

一般和猪肉一起弄别的肉的话，味道都会被猪肉淹没。。。

菡萏 发表于 2010-11-6 18:26

萝卜切块好，萝卜本身是可以吸收肉类的腥味的，还是切块好用

唐家大小姐 发表于 2010-11-6 18:31

这个,,我怎么看不懂阿..
ivygegenmm 发表于 2010-11-6 17:16 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

lz不是要分别做丸子汤和羊肉汤吗
炖羊肉汤的时候，时间比较长，萝卜切厚块，早点放进去，吸味道，很好吃的

丸子汤是快手汤，丸子基本上烫一会就熟了，所以萝卜刨丝，先用油爆炒一下，然后添水滚一会，下丸子，丸子浮上来汤就好了

qingqushenghuo 发表于 2010-11-6 18:31

忒复杂。。。

唐家大小姐 发表于 2010-11-6 18:32

啊，突然发现我看走眼了，原来lz不是煮2个汤
如果你先煮好羊肉汤，再放丸子，那么萝卜切块和羊肉一起煮吧

ivygegenmm 发表于 2010-11-6 18:35

lz不是要分别做丸子汤和羊肉汤吗
炖羊肉汤的时候，时间比较长，萝卜切厚块，早点放进去，吸味道，很好 ...
唐家大小姐 发表于 2010-11-6 17:31 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    厉害阿..

ivygegenmm 发表于 2010-11-6 18:35

就是说，如果是做丸子汤就萝卜切丝，先把萝卜炒一下，然后加水煮最后下丸子

如果是羊肉萝卜煲 ...
蓝枕头 发表于 2010-11-6 17:21 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    原来如此

smartshuai 发表于 2010-11-6 18:35

我觉得味道会很奇怪~~~~

Schulterblink 发表于 2010-11-6 19:13

谢谢各位男女同胞的建议，俺决定一起煮，尝试一次试试看，毕竟每次我做丸子汤最后都是泡饭吃，所以汤鲜美是不错的

qingcheer 发表于 2010-11-6 19:16

羊腿煮熟后,削肉下来,怎么吃都行。然后骨架撒点孜然和盐,烤烤，啃啃，味道好极了。
肉质鲜嫩有水分~~~{:5_347:}

Schulterblink 发表于 2010-11-6 19:21

羊腿煮熟后,削肉下来,怎么吃都行。然后骨架撒点孜然和盐,烤烤，啃啃，味道好极了。
肉质鲜嫩有水分~~~{:5_ ...
qingcheer 发表于 2010-11-6 18:16 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
呵呵，流口水了？

qingcheer 发表于 2010-11-6 19:24

回复 19# Schulterblink


    呵呵，不行么？
不过做一次羊肉，那手指上头发里衣服上厨房里残留的味道，实在是 难以言喻。

@o@ 发表于 2010-11-6 19:51

有羊肉吃真好

celinecy 发表于 2010-11-6 20:00

猪牛肉放在羊肉汤里面，估计味道会挺怪的吧，动物的腥膻味都凑一块儿了...

胖米虫 发表于 2010-11-6 20:06

大家做丸子汤都是先把菜炒炒然后加水烧开 最后下丸子么?{:5_389:}

{:5_367:}我一直都是先下丸子再放菜...汗.....不过味道很不赖........

Schulterblink 发表于 2010-11-6 20:06

猪牛肉放在羊肉汤里面，估计味道会挺怪的吧，动物的腥膻味都凑一块儿了...
celinecy 发表于 2010-11-6 19:00 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

就当这是一次试验，我会随后附上实验报告的

春桃 发表于 2010-11-6 20:09

大家做丸子汤都是先把菜炒炒然后加水烧开 最后下丸子么?

我一直都是先下丸子再放菜.. ...
胖米虫 发表于 2010-11-6 19:06 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    白水煮的菜一般来说没有先炒过的香啊，不过不讲究的话后放菜也没啥{:5_363:}小青菜，白菜叶子的话不用先炒，西红柿蘑菇的什么的先炒炒好吃

胖米虫 发表于 2010-11-6 20:16

白水煮的菜一般来说没有先炒过的香啊，不过不讲究的话后放菜也没啥小青菜，白菜叶子的话 ...
春桃 发表于 2010-11-6 19:09 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif{:4_295:} 酱紫啊~~我就只是放白菜,其他的麻烦,汗~~{:4_301:} 桃桃~

春桃 发表于 2010-11-6 20:22

酱紫啊~~我就只是放白菜,其他的麻烦,汗~~ 桃桃~
胖米虫 发表于 2010-11-6 19:16 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    {:5_315:}嘿嘿

奶宝 发表于 2010-11-6 20:22

你家还有面吗？如果有面，最好把肉馅做成肉烧饼比较好，一般三种肉类做的东西，而且里面还有两种比较腥的牛羊肉，做不好很难闻

高个子逻辑 发表于 2010-11-6 20:24

自觉觉得如果两个一起
味道会怪怪的...

Schulterblink 发表于 2010-11-6 20:38

你家还有面吗？如果有面，最好把肉馅做成肉烧饼比较好，一般三种肉类做的东西，而且里面还有两种比较腥的牛 ...
奶宝 发表于 2010-11-6 19:22 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
买了五花肉，昨天在IKEA买了面板，准备和面做肉夹馍，虽然技术含量有些高，可能我无法达到，不过打算试试
就不知道明天会不会变懒。
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