jessica86 发表于 2010-10-13 21:13

醋大蒜怎么做

想问下醋大蒜怎么做，

胖米虫 发表于 2010-10-14 00:07

啥叫醋大蒜?腊八蒜?
我推测就是蒜剥皮放醋里泡着,时间越久越好

wakaka 发表于 2010-10-14 13:39

这个要用新蒜做
我都不知道上哪儿买

Asleep_Angel 发表于 2010-10-14 13:58

是说腊八蒜么？
是的话 就是包一堆大蒜（不用新蒜 只要别坏的就行了）
找个容器 把蒜放进去 到醋 放些日子 绿了 就好了

娃娃妈 发表于 2010-10-14 16:06

似乎还得放糖吧？

triangel817 发表于 2010-10-14 18:06

不用放糖吧{:5_389:}

medusa0906 发表于 2010-10-14 18:08

我去年做过，很简易，没用新蒜，是旧的，因为不常开火，买的蒜很容易就发芽要么就发霉。
索性做了醋蒜。普通大蒜，剥了皮，找个干净不漏的玻璃罐，醋没过蒜就可以。
我一直放在冰箱里，过些日子蒜就绿了。
没放糖。拌凉菜就用这个醋。

march 发表于 2010-10-14 20:35

想绿快，把蒜洗干净过一下白酒，然后泡在醋里就行了

kattner 发表于 2010-10-14 20:48

我在土耳其店看见过新鲜的蒜，太贵了，一头蒜要50到80cent

Emanuel 发表于 2010-10-14 21:48

我在土耳其店看见过新鲜的蒜，太贵了，一头蒜要50到80cent
kattner 发表于 2010-10-14 20:48 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

蒜不都是新鲜的么？

跟你一条心 发表于 2010-10-15 14:25

不用放糖小时候每年家里都会做腊八的时候淹上大年三十晚上就能吃了这个冬天做比较好就大蒜剥了皮最好放在空的罐头瓶子里 因为罐头瓶子口大 吃的时候好捞到满醋密封好 等个20来天蒜都绿了就能吃了这样的绿绿的蒜已经不怎么辣了很好吃

jessica86 发表于 2010-10-15 15:16

听大家都说要绿了好吃，但我怎么做超市买瓶装现成的大蒜没有绿色是白色带点黄

孤鸿 发表于 2010-10-15 15:31

我有一年就悲剧了，后来才知道，如果想做腊八蒜，绝对不能用刀切，不然切过的一面就会变黑。不知道是不是只能腊八那天泡才变绿。

多来米发索拉 发表于 2010-10-15 17:28

不用放糖小时候每年家里都会做腊八的时候淹上大年三十晚上就能吃了这个冬天做比较好就大蒜剥了皮 ...
跟你一条心 发表于 2010-10-15 14:25 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
怎么大家都说不用放糖呢？那做出来的蒜会很酸的吧？会好吃么？{:5_456:}
我做的时候都是放了很多糖的。很好吃。

goodlife2go 发表于 2010-10-16 17:16

我按照一个方子做过，醋，糖，一点点盐。其实变绿不好，可能是氧化了的原因，只是自己家做都很容易绿，绿了就绿了吃好了。嘿嘿。

kattner 发表于 2010-10-16 19:02

是那种连蒜皮都是新鲜的，我们那里有这样的蒜作甜酸蒜
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