德鲁妞 发表于 2010-7-24 21:10

怎么做羊汤啊？

很想喝羊汤有JM 知道怎么做的么？

llz_8848 发表于 2010-7-24 23:44

很复杂

mausreis 发表于 2010-7-25 09:42

花椒，大料，桂皮，几粒红枣，辣椒随意。我一般火锅锅底就这么炖，非常香。

tiantianlee 发表于 2010-7-25 10:03

加水清炖，喝的时候放盐加葱花

德鲁妞 发表于 2010-7-25 10:21

羊肉要事先煮过一次么？ 去血水什么的？

2爷 发表于 2010-7-25 10:48

{:4_294:}应该叫羊肉汤吧

2爷 发表于 2010-7-25 10:50

羊肉要事先煮过一次么？ 去血水什么的？
德鲁妞 发表于 2010-7-25 10:21 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    要的。羊油可以和辣椒面在一起熬成辣椒油 ，喝汤的时候放进去。然后再做几个饼，羊肉汤泡馍{:4_278:}

德鲁妞 发表于 2010-7-25 10:58

谢谢，非常感谢

babytinny小猪 发表于 2010-7-25 12:10

旗下大爷 发表于 2010-7-25 17:25

回复 1# 德鲁妞


    都不对！带骨头的羊肉，凉的清水，搁片姜，搁点葱头，几粒花椒，开始炖。水热了就开始撇沫子，直到开锅撇不了为止。开锅了可以放个西红柿。然后关小火炖。快得了就搁盐，汤的咸淡合适就行了，这看各人口轻口重了。不过别指望着肉能跟汤似的那么咸。等拿筷子能把肉扎透了，就可以关火了。先喝汤，后吃肉。汤里要撒点碎的干薄荷叶～～～等楼主做好了请我吃啊，吼呵呵哈哈哈～～～～

旗下大爷 发表于 2010-7-25 17:29

忘了说了，肉不会多咸的，吃的时候是肉单拿出来，不搁汤里，上面撒点盐搁一会就行了～

把我自己说馋了……{:5_328:}

xiaoyou21 发表于 2010-7-26 16:43

羊汤煮白菜也好吃。

蟑螂的屁屁 发表于 2010-7-26 16:48

羊肉事先过水去血沫子的时候放萝卜块进去可以完美去除羊膻味,这样的羊肉汤更醇了

lydashu1128 发表于 2010-7-27 09:29

话说是挺复杂的
还有一个问题听说羊油有毒
不能吃 不知道是真是假
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