呃，
这个这个陕西的凉皮有四川凉粉正宗么？
serenita 发表于 2010-7-7 15:18 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我不懂哦{:3_260:}
既不是四川人也不是陕西人
我没做过红油哦
我看的这个版本
原料：
beatrice2006 发表于 2010-7-7 15:24 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
哇，好多料啊
我就是用红辣椒做
再放点儿芝麻花生碎
咱俩儿可能说得名称不一样，我们那儿有两种
在我们那儿陕西凉皮也是要在小摊子上一碗一碗的买的，他们一 ...
testhula 发表于 2010-7-7 14:59 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
说起凉皮，想起往事啊
我们那的凉粉是一块一块的，像豆腐一样切块卖
有甜咸两种吃法
甜的是切小块放在酸梅汤里吃
咸的是切大一 ...
beatrice2006 发表于 2010-7-7 15:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我们那儿的凉粉有条有片也有块的，一般炒凉粉是块的，是我最爱的凉粉{:5_328:}
呃，
这个这个陕西的凉皮有四川凉粉正宗么？
serenita 发表于 2010-7-7 15:18 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
完全不同的两个东西嘛
哥子滴好复杂啊！
我的办法很简单，
就是把油烧热，
浇到辣椒粉上就好了。
仔啦仔啦的很香很香。
serenita 发表于 2010-7-7 15:27 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这不就是我们那儿的油泼辣子乜{:5_317:}
我觉得是。
北方人说凉皮，
南方人说凉粉。
不过四川某些地区也说凉皮。
serenita 发表于 2010-7-7 15:32 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
南方人的凉粉还都不一定是一样的呢。我们那的凉粉是甜的，是用凉粉草熬的汤做的。直夏天吃的。
有人知道酸梅汤的做法吗？
最简易的做法是陈醋的糖醋水
beatrice2006 发表于 2010-7-7 15:17 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我这几天正想着要做.
好象有两种: 1是拿杨梅加水熬.
2,是拿干山楂,乌梅,甘草来熬.
杨梅是没有滴, 第二种的话,家里也没有干山楂,不知道用山楂片可以不可以?
南方人的凉粉还都不一定是一样的呢。我们那的凉粉是甜的，是用凉粉草熬的汤做的。直夏天吃的。
vivi_ks 发表于 2010-7-7 16:15 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这个好像亚超里有卖, 小盒装,冰冰就能吃.
这个好像亚超里有卖, 小盒装,冰冰就能吃.
doppiaw 发表于 2010-7-7 16:18 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
可能吧，有点儿象龟龄膏。但吃起来有点中药味儿，消暑很好。
可能吧，有点儿象龟龄膏。但吃起来有点中药味儿，消暑很好。
vivi_ks 发表于 2010-7-7 16:19 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这个我也很喜欢吃,褐色的,对吗?
我觉得是。
北方人说凉皮，
南方人说凉粉。
不过四川某些地区也说凉皮。
serenita 发表于 2010-7-7 15:32 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我觉得不是，凉粉比较嫩，用筷子一夹就断，而凉皮比较筋斗
在北方光凉皮就有好几种呢
这个我也很喜欢吃,褐色的,对吗?
doppiaw 发表于 2010-7-7 16:21 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
对呀对呀，我也爱吃。以前家里夏天，我妈会弄，好像用米粉弄的。浇上椰汁，那个爽呀。
对呀对呀，我也爱吃。以前家里夏天，我妈会弄，好像用米粉弄的。浇上椰汁，那个爽呀。
vivi_ks 发表于 2010-7-7 16:23 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_347:}
有好吃的但是不辣的凉拌方法吗？
我觉得不是，凉粉比较嫩，用筷子一夹就断，而凉皮比较筋斗
在北方光凉皮就有好几种呢
volvic0228 发表于 2010-7-7 16:21 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
那看来是我不晓得凉皮是啥子。。。
我不懂哦
既不是四川人也不是陕西人
testhula 发表于 2010-7-7 15:45 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
哈哈，
以为你是陕西的代表！{:5_310:}
这不就是我们那儿的油泼辣子乜
凌星星 发表于 2010-7-7 16:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
估计是，
我们喊熟油海椒。
有好吃的但是不辣的凉拌方法吗？
baijia 发表于 2010-7-7 16:37 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不放辣椒就不辣拉。
我女儿也吃不了那么多辣椒，
象征性的给她放点点，
其他佐料不变。
还是好吃的。
对呀对呀，我也爱吃。以前家里夏天，我妈会弄，好像用米粉弄的。浇上椰汁，那个爽呀。
vivi_ks 发表于 2010-7-7 16:23 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我妈以前弄冰粉，
那个真好吃，
还有甜的凉糕，
好像是米做的。
哈哈，
以为你是陕西的代表！
serenita 发表于 2010-7-7 16:41 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
那里离我家可不近呢
我们那儿推小车卖凉皮的都是陕西的
那里离我家可不近呢
我们那儿推小车卖凉皮的都是陕西的
testhula 发表于 2010-7-7 16:45 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
你们那儿是哪儿啊？
说起凉皮，想起往事啊
凌星星 发表于 2010-7-7 16:05 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_327:}
我妈以前弄冰粉，
那个真好吃，
还有甜的凉糕，
好像是米做的。
serenita 发表于 2010-7-7 16:44 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
看来象相似的东西。冰粉我没吃过
你们那儿是哪儿啊？
serenita 发表于 2010-7-7 16:45 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
北方沿海
看来象相似的东西。冰粉我没吃过
vivi_ks 发表于 2010-7-7 16:47 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我去搜搜冰粉，
是用一种植物的种子弄出来的。
北方沿海
testhula 发表于 2010-7-7 16:47 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
沃。
回复 144# vivi_ks
找到了。http://news.xinhuanet.com/food/2005-07/29/xinsrc_0720702291050529566848.jpg
回复vivi_ks
找到了。
serenita 发表于 2010-7-7 16:51 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
有点象呀。我们的凉粉是这样的。
一上来就看见吃的。让不让人活了{:5_345:}周末去亚超专门买绿豆粉，居然说卖光了{:5_344:}还没自己做过呢，这心痒难耐啊{:4_292:}