对啊。。。我都叫他弄碎，然后我加点盐，放一会儿，等出水了，然后再叫他挤水。。。
手大劲大的，光等 ...
鱼之乐 发表于 2010-6-21 22:41 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我家的收拾厨房，有时候我还要后续作业的，MM的LG好好哦，羡慕
亏了我写那么多字儿啊！我容易吗我？！
liebekochen 发表于 2010-6-21 22:37 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
辛苦，辛苦！不知你住你哪儿，不然请你吃饺子，呵呵！
本帖最后由 爱羊 于 2010-6-21 22:49 编辑
那个护手器真不好用，扎不住菜啊，用这种东西，我很容易手攥菜太过用劲而酸麻甚至抽筋，要不就是用不好 ...
beatrice2006 发表于 2010-6-21 22:43 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我用了觉得还好，25块买的，很利，省的那点头我都拿刀再切切。
德国的擦子擦出来的都是扁的，还会出水，实在不明白他们擦那么水水的东西出来打算做什么菜。
这个我也很爱吃了，就是没做过。给个方子吧！
AWIWI 发表于 2010-6-21 22:40 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
没有太特殊的，就是青菜用黄瓜丝，就ok了。注意，水分大，尽快吃才好吃。。
回复beatrice2006
只要肉馅加水搅打到起胶，再加白菜或者其他什么菜的，绝对不会水太多
真的，要相信 ...
wintermaerchen 发表于 2010-6-21 22:40 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
一般肉和水2：1，大约啊，水可能少点，慢点加，别急
水要一点一点的加，不停地搅肉馅，搅到你看到肉馅变的有点像发面似地蓬松起来，肉和肉之间像胶水黏黏的
我加水也加油
testhula 发表于 2010-6-21 22:42 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我也加油，不过不多，还是水多好吃
不要太谦虚嘛
明月寄相思 发表于 2010-6-21 22:41 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
真不是谦虚，吃了好老师做的，才知道好的诀窍做出来的口感绝对不一样
没有太特殊的，就是青菜用黄瓜丝，就ok了。注意，水分大，尽快吃才好吃。。
urzl1979 发表于 21-6-2010 22:46 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
做馅的时候会不会水太多了，包不上呢？
一般肉和水2：1，大约啊，水可能少点，慢点加，别急
水要一点一点的加，不停地搅肉馅，搅到你看到肉馅 ...
beatrice2006 发表于 2010-6-21 22:46 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
还要加水呢，我从来都只是加油就完了。
我用了觉得还好，25块买的，很利，省的那点头我都拿刀再切切。
德国的擦子擦出来的都是扁的，还会出水， ...
爱羊 发表于 2010-6-21 22:46 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
什么时候买个试试
土豆丝我很少很少吃，因为嫌切得麻烦
做馅的时候会不会水太多了，包不上呢？
AWIWI 发表于 2010-6-21 22:49 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
还好吧。。。别人包，我吃。。。没具体操作。。。。。。
还要加水呢，我从来都只是加油就完了。
winterfx 发表于 2010-6-21 22:50 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我前面第一帖写了那么多字，嫩都不看{:5_354:}
我今天吃了酸菜， 豆角，菠菜， 三种馅的， 同事做的， 好吃死啦！ {:4_278:}
什么时候买个试试
土豆丝我很少很少吃，因为嫌切得麻烦
beatrice2006 发表于 2010-6-21 22:51 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我喜欢吃回锅的土豆丝，比较入味。
每次都是炒一大盘，吃的时候再热热，配个醋溜的虎皮尖椒。{:4_290:}
我今天吃了酸菜， 豆角，菠菜， 三种馅的， 同事做的， 好吃死啦！
two steps 发表于 2010-6-21 22:53 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不会是德国同事吧
我今天吃了酸菜， 豆角，菠菜， 三种馅的， 同事做的， 好吃死啦！
two steps 发表于 2010-6-21 22:53 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
胃口真好，我倒是后能有你这味口就好了。
一般肉和水2：1，大约啊，水可能少点，慢点加，别急
水要一点一点的加，不停地搅肉馅，搅到你看到肉馅 ...
beatrice2006 发表于 2010-6-21 22:46 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
原来如此，难怪我做饺子经常都有点干，现在学到了，谢谢美眉。
我家的收拾厨房，有时候我还要后续作业的，MM的LG好好哦，羡慕
明月寄相思 发表于 2010-6-21 22:44 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
要定期培训，然后加强~然后他就习惯了。。。哇哈哈哈
本帖最后由 wintermaerchen 于 2010-6-21 23:02 编辑
那个用洗衣机甩干酸包菜的美眉走了吗？我还好奇着呢。。
如果看到了我的问题，请解答。俺明天来看。
各位晚安！
我喜欢吃回锅的土豆丝，比较入味。
每次都是炒一大盘，吃的时候再热热，配个醋溜的虎皮尖椒。{: ...
爱羊 发表于 2010-6-21 22:53 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我lg也是爱吃回锅菜
土豆，扁豆这种的
原来如此，难怪我做饺子经常都有点干，现在学到了，谢谢美眉。
wintermaerchen 发表于 2010-6-21 22:54 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不客气{:5_338:}
我是买的超市0，45欧元一桶的酸菜买三桶用500克猪肉 用洗衣机脱干水分 省事呀 不用费力 不用担心出水等等一系列问题 而且味道特鲜 又便宜 半个小时搞定。
不会是德国同事吧
beatrice2006 发表于 2010-6-21 22:53 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
中国同事！ 心灵手巧的MM {:4_301:}
胃口真好，我倒是后能有你这味口就好了。
爱羊 发表于 2010-6-21 22:54 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我怀孕后一点孕吐迹象都没有
胃口甚至比以前还好
今天早上4点多饿醒了，吃了俩桃才舒服了
路上匆匆买了个面包当早饭， 中午11点多又开始吃同事的饺子了 {:4_294:}
感觉酸菜馅很吃油
我怀孕后一点孕吐迹象都没有
胃口甚至比以前还好
今天早上4点多饿醒了，吃了俩桃才舒服了
路上匆匆买了 ...
two steps 发表于 2010-6-21 23:09 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
太厉害~~~{:4_298:}
我说的饺子馅的搅拌机时这个
也的很好用。搅的很细，一点都不出水
爱羊 发表于 2010-6-21 22:42 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_342:}下次看看哪有卖
我前面第一帖写了那么多字，嫩都不看
beatrice2006 发表于 2010-6-21 22:52 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
哪个前面第一贴阿，我只看到这后来几页谈到加水的问题，要不就是我看漏了，不好意思。不过真的以后得多请教你啦，发现你做面食还有菜很有一手，今天才知道肉馅里加水更好吃，迫不及待之后几天要做一次了。
我也加油，不过不多，还是水多好吃
beatrice2006 发表于 2010-6-21 22:47 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
对，水多油少
我喜欢吃回锅的土豆丝，比较入味。
每次都是炒一大盘，吃的时候再热热，配个醋溜的虎皮尖椒。{: ...
爱羊 发表于 2010-6-21 22:53 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
醋熘，带红尖椒的，我爱吃啊{:4_300:}