serenita 发表于 2010-6-7 19:50

有人晓得Udon Nudeln

的中文咋说么？
就是那种粗粗的日本面？{:7_450:}

volvic0228 发表于 2010-6-7 19:52

乌冬面

菡萏 发表于 2010-6-7 19:56

乌冬面

sun_light 发表于 2010-6-7 20:00

乌冬面，不是很粗的，不过煮熟之后，的确比未煮之前要粗多了。{:5_363:}

serenita 发表于 2010-6-8 01:53

啊！
谢谢lsd各位！
{:7_435:}
。。。
虽然还是不晓得是啥子，
好像也不是一直就有的东西。。。

sun_light 发表于 2010-6-8 07:53

啊！
谢谢lsd各位！

。。。
虽然还是不晓得是啥子，
好像也不是一直就有的东西。。。
serenita 发表于 2010-6-8 01:53 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

ugou就有啊{:5_363:}

serenita 发表于 2010-6-8 10:37

ugou就有啊
sun_light 发表于 2010-6-8 07:53 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

不是，
我记得以前没听说过这东西喃在国内？

小五妈 发表于 2010-6-8 10:39

不是，
我记得以前没听说过这东西喃在国内？
serenita 发表于 2010-6-8 10:37 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
国内有这面起码十年吧，那种上岛名典之类的西餐厅早就有卖了

serenita 发表于 2010-6-8 10:43

国内有这面起码十年吧，那种上岛名典之类的西餐厅早就有卖了
小五妈 发表于 2010-6-8 10:39 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

回国没有吃过外国面。
估计是这个原因造成的，
还是新鲜的挂面好。
8过，
我找到了乌东面的方子，
准备自己做来看看。

小五妈 发表于 2010-6-8 10:46

回国没有吃过外国面。
估计是这个原因造成的，
还是新鲜的挂面好。
8过，
我找到了乌东面的方子，
...
serenita 发表于 2010-6-8 10:43 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
嫩好勤快好学呀{:4_298:}

AWIWI 发表于 2010-6-8 10:48

回国没有吃过外国面。
估计是这个原因造成的，
还是新鲜的挂面好。
8过，
我找到了乌东面的方子，
...
serenita 发表于 8-6-2010 10:43 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

好勤劳的娃儿阿，好吃的话，发上来，我们学学{:5_380:}

serenita 发表于 2010-6-8 10:48

嫩好勤快好学呀
小五妈 发表于 2010-6-8 10:46 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

{:4_308:}

serenita 发表于 2010-6-8 10:51

好勤劳的娃儿阿，好吃的话，发上来，我们学学
AWIWI 发表于 2010-6-8 10:48 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

看看这里：

http://www.japan-infos.de/essen-in-japan/rezepte/udon.html
用脚踩出来的。{:4_290:}

AWIWI 发表于 2010-6-8 10:56

看看这里：


用脚踩出来的。
serenita 发表于 8-6-2010 10:51 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    吓死我了！人家说的是嫩没有knetmaschine或是手劲不够的情况下。我还真以为乌东面都是脚踩出来的呢{:5_371:}

serenita 发表于 2010-6-8 10:58

吓死我了！人家说的是嫩没有knetmaschine或是手劲不够的情况下。我还真以为乌东面都是脚踩出来的 ...
AWIWI 发表于 2010-6-8 10:56 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

用脚踩很好玩啊！
哈哈！{:5_310:}
葡萄酒以前不也这样做出来滴。

AWIWI 发表于 2010-6-8 11:01

用脚踩很好玩啊！
哈哈！
葡萄酒以前不也这样做出来滴。
serenita 发表于 8-6-2010 10:58 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    好象现在也有小作坊那末做，总是有点心理障碍的{:5_387:}

serenita 发表于 2010-6-8 11:02

好象现在也有小作坊那末做，总是有点心理障碍的
AWIWI 发表于 2010-6-8 11:01 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

对脚倒是很好的，
踩葡萄。

AWIWI 发表于 2010-6-8 11:04

对脚倒是很好的，
踩葡萄。
serenita 发表于 8-6-2010 11:02 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    {:5_380:}嫩这思维真是厉害！估计踩面对脚也不错{:4_290:}

serenita 发表于 2010-6-8 11:07

嫩这思维真是厉害！估计踩面对脚也不错
AWIWI 发表于 2010-6-8 11:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

恩。
我踩来看！{:7_435:}

AWIWI 发表于 2010-6-8 11:13

恩。
我踩来看！
serenita 发表于 8-6-2010 11:07 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    {:5_387:}要看踩完后白白嫩嫩的脚丫子

lilalisa 发表于 2010-6-8 11:32

要看踩完后白白嫩嫩的脚丫子
AWIWI 发表于 2010-6-8 11:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

还好方子里说，面团是裹上塑料袋子后，脚丫子才开踩到，不然我就心里障碍了    {:5_383:}

AWIWI 发表于 2010-6-8 11:33

还好方子里说，面团是裹上塑料袋子后，脚丫子才开踩到，不然我就心里障碍了
lilalisa 发表于 8-6-2010 11:32 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    {:5_377:}我也是，不然以后看见面条会条件反射的

serenita 发表于 2010-6-8 12:01

还好方子里说，面团是裹上塑料袋子后，脚丫子才开踩到，不然我就心里障碍了
lilalisa 发表于 2010-6-8 11:32 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

不晓得那个塑料袋会不会爆？

serenita 发表于 2010-6-8 12:02

我也是，不然以后看见面条会条件反射的
AWIWI 发表于 2010-6-8 11:33 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

{:4_290:}

lilalisa 发表于 2010-6-8 12:10

不晓得那个塑料袋会不会爆？
serenita 发表于 2010-6-8 12:01 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

"Geben Sie den Teig in eine Tüte, legen Sie diese auf den Boden und benutzen Sie nun vorsichtig Ihre Füße zum kneten des Teigs." ---- 作者强调了要 vorsichtig, 那么应该不会爆掉吧。
当然，选个质量好的Tüte很关键！ {:5_346:}

serenita 发表于 2010-6-8 12:14

"Geben Sie den Teig in eine Tüte, legen Sie diese auf den Boden und benutzen Sie nun vorsichtig ...
lilalisa 发表于 2010-6-8 12:10 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

踩出来做凉面，
哈哈！{:4_290:}

AWIWI 发表于 2010-6-8 12:18

踩出来做凉面，
哈哈！
serenita 发表于 8-6-2010 12:14 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    {:5_319:}

bubble... 发表于 2010-6-8 12:36

乌东面，应该是源自日本吧
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