shining85 发表于 2010-5-28 09:08

回复 26# wawa1957316


    kuechenpapier我也觉得不了解呢。。。等亲的图，正好烤纸没有了，一起买去～

依_依 发表于 2010-5-28 09:13

回复依_依


    和卫生纸差别在哪里呢
shining85 发表于 2010-5-28 09:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    就是没有区别阿。
还是等wawa的图了。

wang333 发表于 2010-5-28 10:05

我用的都是烤纸，很好用，一个烤纸能蒸几次。楼主的包子好诱人。。。。用什么发的面？鲜酵母还是？

shining85 发表于 2010-5-28 10:26

回复 33# wang333


    我也是烤纸用好几次,就是不知道有没有啥不好。我用的干酵母，65cent6包吧，新鲜酵母总有个酸味，不知道问题出在哪～

wang333 发表于 2010-5-28 10:37

回复 34# shining85


    我们家一般做披萨是用鲜酵母，鲜酵母发的快。如果做披萨的话。可以等发好面的时候放些橄榄油，就没有酸味了。

shining85 发表于 2010-5-28 10:44

匹萨阿，难度好大，ｍｍ下次做了发个图上来阿，学习一下{:5_318:}

9月流星雨 发表于 2010-5-28 11:07

千万不要用这个 küchenpapier 蒸包子。
那是漂白过的纸，吃了对身体不好。
wawa1957316 发表于 2010-5-27 18:25 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    啊 ？我一直用这个纸蒸的，也是从这个版学的方法，还好蒸的次数不多

wang333 发表于 2010-5-28 11:17


先上两个成品图，做披萨很简单的，就是跟包子发面差不多，如果用鲜酵母的话，最好做形的时候涂一层橄榄油，去除发面的酸味。放料的顺序是》先放酱汁，然后是肉，鱼等，然后是奶酪，然后是mozzarella，然后是青椒，葱头等

shining85 发表于 2010-5-28 12:11

回复 38# wang333


    {:5_394:}其余料都知道，酱汁用的是什么呢？mm你单独开个贴阿，看起来简单好学呢，放这里就馋我一人了{:5_342:}

~美丽清晨~ 发表于 2010-5-28 14:41

我也用滤纸，把滤纸用水湿透，再铺上

baijia 发表于 2010-5-28 14:54

mm你是用竹蒸屉蒸包子？你的蒸屉大概多大？一次能蒸几层，大概蒸多久？

cooljht 发表于 2010-5-28 16:05

回复cooljht


    亲有蒸锅吗?周末就包呗~以前懒都做得馒头，gg是南方人，总是不怎么捧场，后来做了 ...
shining85 发表于 2010-5-28 09:02 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

被mm说的心动了。。。。等不下雨了去买肉馅~~{:5_360:}

shining85 发表于 2010-5-28 19:51

回复 41# baijia


    我的是竹蒸笼，大概是26厘米的吧，三层，以前蒸20分钟，这次心急，蒸了15分钟闷了一小会儿也熟了

shining85 发表于 2010-5-28 19:53

回复 42# cooljht


    {:5_394:}想吃就尽情发挥~我是新手，就一个馋字{:5_379:}

高个子逻辑 发表于 2010-5-28 21:11

回复高个子逻辑


   包啊，要不我给你寄俩过去？
shining85 发表于 2010-5-28 09:07 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
mm人真是太好了{:4_276:}

shining85 发表于 2010-5-28 21:24

回复 45# 高个子逻辑


    {:5_360:}

wang333 发表于 2010-5-29 11:05

回复 39# shining85
好的哈

nordicwalking 发表于 2010-5-29 19:34

烤纸确实没问题
楼主包子卖相不错

酸牛奶 发表于 2010-5-29 20:33

一直用滤纸啊，从来没有问题，也没有提前打湿

wawa1957316 发表于 2010-5-30 00:09

抱歉了的说{:5_360:}
今天没去没去REAL，只在家附近的LIDL 买了点东西，还是主要去问那个锅的尺寸，结果还没结果{:5_371:}
只好等周一了。

乐呵呵的生活 发表于 2010-5-30 13:43

一直用滤纸，没有粘过{:4_291:}

shining85 发表于 2010-5-30 14:30

回复 51# 乐呵呵的生活

哦？有MM说用之前要打湿，是这样吗？

Aliciafang 发表于 2010-5-30 15:28

撕下来的时候后面拍点水吧
在家的时候我用布，这样管用。至于纸，不知。。。。。。。。。

月牙丨突 发表于 2010-5-30 16:02

{:4_283:}滤纸当然得沾湿透了再放包子，和蒸布的原理是一样的呀，蒸布不弄湿透也会粘的呀

乐呵呵的生活 发表于 2010-5-30 20:17

回复 52# shining85


    {:4_306:} 没有打湿过，都是蒸一屉就换纸。
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查看完整版本: 悲剧了的滤纸包子