shining85 发表于 2010-5-28 09:08

回复 26# wawa1957316


    kuechenpapier我也觉得不了解呢。。。等亲的图,正好烤纸没有了,一起买去~

依_依 发表于 2010-5-28 09:13

回复依_依


    和卫生纸差别在哪里呢
shining85 发表于 2010-5-28 09:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    就是没有区别阿。
还是等wawa的图了。

wang333 发表于 2010-5-28 10:05

我用的都是烤纸,很好用,一个烤纸能蒸几次。楼主的包子好诱人。。。。用什么发的面?鲜酵母还是?

shining85 发表于 2010-5-28 10:26

回复 33# wang333


    我也是烤纸用好几次,就是不知道有没有啥不好。我用的干酵母,65cent6包吧,新鲜酵母总有个酸味,不知道问题出在哪~

wang333 发表于 2010-5-28 10:37

回复 34# shining85


    我们家一般做披萨是用鲜酵母,鲜酵母发的快。如果做披萨的话。可以等发好面的时候放些橄榄油,就没有酸味了。

shining85 发表于 2010-5-28 10:44

匹萨阿,难度好大,mm下次做了发个图上来阿,学习一下{:5_318:}

9月流星雨 发表于 2010-5-28 11:07

千万不要用这个 küchenpapier 蒸包子。
那是漂白过的纸,吃了对身体不好。
wawa1957316 发表于 2010-5-27 18:25 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    啊 ?我一直用这个纸蒸的,也是从这个版学的方法,还好蒸的次数不多

wang333 发表于 2010-5-28 11:17


先上两个成品图,做披萨很简单的,就是跟包子发面差不多,如果用鲜酵母的话,最好做形的时候涂一层橄榄油,去除发面的酸味。放料的顺序是》先放酱汁,然后是肉,鱼等,然后是奶酪,然后是mozzarella,然后是青椒,葱头等

shining85 发表于 2010-5-28 12:11

回复 38# wang333


    {:5_394:}其余料都知道,酱汁用的是什么呢?mm你单独开个贴阿,看起来简单好学呢,放这里就馋我一人了{:5_342:}

~美丽清晨~ 发表于 2010-5-28 14:41

我也用滤纸,把滤纸用水湿透,再铺上

baijia 发表于 2010-5-28 14:54

mm你是用竹蒸屉蒸包子?你的蒸屉大概多大?一次能蒸几层,大概蒸多久?

cooljht 发表于 2010-5-28 16:05

回复cooljht


    亲有蒸锅吗?周末就包呗~以前懒都做得馒头,gg是南方人,总是不怎么捧场,后来做了 ...
shining85 发表于 2010-5-28 09:02 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

被mm说的心动了。。。。等不下雨了去买肉馅~~{:5_360:}

shining85 发表于 2010-5-28 19:51

回复 41# baijia


    我的是竹蒸笼,大概是26厘米的吧,三层,以前蒸20分钟,这次心急,蒸了15分钟闷了一小会儿也熟了

shining85 发表于 2010-5-28 19:53

回复 42# cooljht


    {:5_394:}想吃就尽情发挥~我是新手,就一个馋字{:5_379:}

高个子逻辑 发表于 2010-5-28 21:11

回复高个子逻辑


   包啊,要不我给你寄俩过去?
shining85 发表于 2010-5-28 09:07 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
mm人真是太好了{:4_276:}

shining85 发表于 2010-5-28 21:24

回复 45# 高个子逻辑


    {:5_360:}

wang333 发表于 2010-5-29 11:05

回复 39# shining85
好的哈

nordicwalking 发表于 2010-5-29 19:34

烤纸确实没问题
楼主包子卖相不错

酸牛奶 发表于 2010-5-29 20:33

一直用滤纸啊,从来没有问题,也没有提前打湿

wawa1957316 发表于 2010-5-30 00:09

抱歉了的说{:5_360:}
今天没去没去REAL,只在家附近的LIDL 买了点东西,还是主要去问那个锅的尺寸,结果还没结果{:5_371:}
只好等周一了。

乐呵呵的生活 发表于 2010-5-30 13:43

一直用滤纸,没有粘过{:4_291:}

shining85 发表于 2010-5-30 14:30

回复 51# 乐呵呵的生活

哦?有MM说用之前要打湿,是这样吗?

Aliciafang 发表于 2010-5-30 15:28

撕下来的时候后面拍点水吧
在家的时候我用布,这样管用。至于纸,不知。。。。。。。。。

月牙丨突 发表于 2010-5-30 16:02

{:4_283:}滤纸当然得沾湿透了再放包子,和蒸布的原理是一样的呀,蒸布不弄湿透也会粘的呀

乐呵呵的生活 发表于 2010-5-30 20:17

回复 52# shining85


    {:4_306:} 没有打湿过,都是蒸一屉就换纸。
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查看完整版本: 悲剧了的滤纸包子