老上帝的小桃桃 发表于 2010-5-23 21:45

汤上的一层油怎么去除啊

RT
好不容易炖了一锅花生猪脚汤，想开始过健康的生活，喝喝汤
但是刚刚揭开锅盖那厚厚的一层油就要晕倒了。。。这也太太大油了吧
要肥死吧


求各位达人教授去油的方法
我锅很小 炖的汤也不多不敢往外撇油 怕油没了 汤也干净了。。。。

鲜橙多 发表于 2010-5-23 21:53

先在外面凉凉，然后睡觉前放冰箱里，明天早上起来油就在上面呈白白的固体状了，用勺子舀出来就行了。

老上帝的小桃桃 发表于 2010-5-23 22:06

恩 好办法 马上进冰箱
谢谢楼上滴！！！明天有汤喝啦！！！哈哈

老上帝的小桃桃 发表于 2010-5-23 22:08

恩 好办法 马上进冰箱
谢谢楼上滴！！！明天有汤喝啦！！！哈哈

鲜橙多 发表于 2010-5-23 22:10

最好冷凉一些再放冰箱。太热放冰箱不好。

NCFreitag 发表于 2010-5-23 22:16

汤还是乘热喝的好，新鲜的才健康，不过鲜橙多那方法倒挺方便，你要想乘热喝汤，就自己用勺子把油舀出来就可以。别倒了。扔进冰箱就成白色猪油了。回头炒菜也不错，喝剩下的汤，还能当高汤用，煮面也不错，花生猪脚汤不错，挺滋补的，可惜我都2年多没喝过那汤了，挺怀念的，平时也就喝点萝卜排骨汤，番茄蛋汤，紫菜蛋汤和猪肝汤，茶树菇排骨汤和老母鸡汤

老上帝的小桃桃 发表于 2010-5-23 23:02

回复 6# NCFreitag


   {:5_370:} 持家好手涅 不错不错

    话说这也是我来德国的头一回猪脚汤。。。最近重新升起对生活的热情，开始努力对自己好一点，炖汤，学着做点复杂的菜色。嘿嘿，还想改天试着做个蛋糕面包啥的。。。要多多勤快的翻翻坛里的帖子啦

    PS:前几天炖的海带骨头汤老好喝了，我自己喜滋滋的乐呵了一天。对我而言啊 食物的乐趣大过天啦

迷路 发表于 2010-5-23 23:13

国内有卖一种用来把油隔下来的勺子，像漏勺一样，能把油都隔出来，很好用。

多来米发索拉 发表于 2010-5-23 23:17

国内有卖一种用来把油隔下来的勺子，像漏勺一样，能把油都隔出来，很好用。
迷路 发表于 2010-5-23 23:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我估计普通细网状漏勺也能派这个用场，不过那个油只能就洗掉了，不能再利用的．

十月十日 发表于 2010-5-24 14:59

台湾那个阿基师的美食节目说过快速去油的方法

就是用布或者kuechenpapier包住冰块，在热汤上面快速滚一圈，因为里面是冰的，基本上油就会凝固并且附着在纸上了，很方便，mm可以试下

老上帝的小桃桃 发表于 2010-5-24 15:12

{:5_382:}坛子里的mm人都好好啊我开始发帖还好担心没人搭理我呢
现在看着这么多方法 心里嗨皮啊

chengsama 发表于 2010-5-24 19:30

台湾那个阿基师的美食节目说过快速去油的方法

就是用布或者kuechenpapier包住冰块，在热汤上面快速滚一圈 ...
十月十日 发表于 2010-5-24 14:59 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

这个方法好～

铭爱 发表于 2010-5-24 20:17

双十节mm介绍的方法真好，收藏了！danke

狐狸家的猫 发表于 2010-5-24 20:30

台湾那个阿基师的美食节目说过快速去油的方法

就是用布或者kuechenpapier包住冰块，在热汤上面快速滚一圈 ...
十月十日 发表于 2010-5-24 14:59 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

这个方法真不错。
从来不用猪油炒菜，每次想喝热汤都要撇半天油，太损失宝贵的汤了。
下次试试这个方法。

老上帝的小桃桃 发表于 2010-5-24 21:38

试了冰块的方法很方便很有效很强大！！！{:5_370:}

聆听潮声 发表于 2010-5-24 23:41

刚刚煮好一锅猪尾巴汤，正烦着怎么去油，就看到这个帖子了。
还是jms的高招多！{:5_394:}

xulvfang 发表于 2010-5-25 12:06

煮汤的时候放入橙子的皮去除汤油而且汤也更香
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