貓貓 发表于 2010-5-20 15:04

最近做的面条，红烧牛肉面，山西刀削面，手擀面，凉拌苦荞

本帖最后由 貓貓 于 2010-5-20 15:06 编辑

红烧牛肉面，有些懒了，用的普通的米粉，加上做好的红烧牛肉。
照的不好，呵呵。

貓貓 发表于 2010-5-20 15:09

本帖最后由 貓貓 于 2010-5-20 15:25 编辑

山西刀削面，很喜欢这种面的口感。从国内到来的这个小刀真的很好用。汤 可以根据个人口味来，我那天刚好有番茄和一点牛肉，就做了番茄牛肉面。不过照得不好，味道还是不错的。成品图不上了，太大，翻拍了也不好。

貓貓 发表于 2010-5-20 15:32

本帖最后由 貓貓 于 2010-5-20 15:57 编辑

凉拌苦荞，以前在陕西带过几年，最爱吃的就是当地的荞面，之后就再没吃过那么好吃的了。现在能买到的也都是掺了其他面的苦荞，对当年的味道真的是好怀念。
这个是亚超能买到的，看颜色就知道不适纯的，包装是韩语的，只要用开水浸泡10分钟然后过冷水就可以备用了。老抽，生抽，糖，醋，辣椒酱，蒜油，鸡精调汁，和面拌匀。
左侧是云南旅游带过来的野山菌。7_432:}
翻拍的，之前太大。看来还是要用Fotoshop....

阿木林 发表于 2010-5-20 15:39

不得不说，这个红烧牛肉面的面条做的很地道～

moon111 发表于 2010-5-20 15:59

看起来味道好好啊~~

貓貓 发表于 2010-5-20 16:09

不得不说，这个红烧牛肉面的面条做的很地道～
阿木林 发表于 2010-5-20 15:39 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


   不好意思，面条是买的，{:3_244:}

Buttercanfly 发表于 2010-5-20 16:57

楼主是山西人啊？呵呵。。和我的刀削面工具一样

貓貓 发表于 2010-5-20 18:12

楼主是山西人啊？呵呵。。和我的刀削面工具一样
Buttercanfly 发表于 2010-5-20 16:57 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    那到不是，呵呵．就是比较喜欢，，，，，，

战神小姐 发表于 2010-5-20 18:27

请问那个红烧牛肉怎么做的谢谢

彩虹姐姐 发表于 2010-5-20 19:39

那做刀削面的到只怎么样的？ 那里买的呀？普通的削皮的刀可以代替吗？

michilleyyy 发表于 2010-5-20 20:25

刀削面技术含量也太高了吧

貓貓 发表于 2010-5-20 20:48

那做刀削面的到只怎么样的？ 那里买的呀？普通的削皮的刀可以代替吗？
彩虹姐姐 发表于 2010-5-20 19:39 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

不行啊，那個紅色的小刀是專門作刀削面的，不能用削皮的代替的。回國可以帶一個過來，很好用，一點都不難，主要是手勁掌握好就行，幾次就會了。

貓貓 发表于 2010-5-20 20:52

请问那个红烧牛肉怎么做的谢谢
战神小姐 发表于 2010-5-20 18:27 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    你會做紅燒的東西巴，那就行了，只不過如果吃面需要多些湯，你燒肉的時候多加些水就可以了。紅燒牛肉是燒到最後只剩濃濃的汁，水多幾倍做成牛肉湯就好了。

augustqq 发表于 2010-5-21 10:24

看上去都很好吃啊，馋。。。{:5_328:}
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