athena_hu 发表于 2004-10-29 22:12

提拉米苏Tiramisu！！！

先发材料，我今天买的，让MM们明天有时间去买，星期天或星期一发贴

者哩和杏仁甜酒了，AMARETTO RIALTO*Original Mandel liqueur*

者哩是凝固用的

[ Last edited by athena_hu on 2004-10-31 at 19:15 ]

athena_hu 发表于 2004-10-29 22:16

意大利的MASCARPONE奶酪，500G的，手指饼干一包。

athena_hu 发表于 2004-10-29 22:19

我所有的材料都是在Kaufland买的，因为那里全，光奶酪和手指饼干的牌子就有好几种。
一个Backform，因为刚做完的Tiramisu不是固体的，需要一个Form。我就用Backform了，JMs可以随便用什么容器，高5cm左右
3个鸡蛋，但是今天作了蛋色拉，只有两个了，不过我做菜很随便的，少一个不要紧
还有一杯咖啡。我们平时不合咖啡的，只好买速溶咖啡了，咖啡要浓一点的

McQueen 发表于 2004-10-30 00:24

嗯，MM很细心的说！顶！～～

甜甜 发表于 2004-10-31 12:00

MM真好，我还想问一下如果不用杏仁酒，就是一般的红酒可以吗？？？

athena_hu 发表于 2004-10-31 12:07

这个，我不知道。不过现在你也没办法去买啦，将就着做吧，还能告诉我们用红酒好不好呢，呵呵

不会飞翔的翅膀 发表于 2004-10-31 17:40

有没有成品的照片啊
http://summit8848.comego.net/blog/login.php

tokmi 发表于 2004-10-31 18:28

hoho,我前两天也作啦，第一次做，刚开始以为creme弄得太希了，在冰箱放了一晚上，第2天一看不错耶，本来还觉得做多了，可是很快都被WG得mitbewohnerinen消灭光了

athena_hu 发表于 2004-10-31 19:10

我就做啦，等一等嘛

jinjinaimaomao 发表于 2004-10-31 19:25

期待.....................
不过,MM能不能拍一张MASCARPONE奶酪和鸡蛋混合的照片啊,我始终掌握不了到底该多稀多绸????????????

athena_hu 发表于 2004-10-31 19:28

我每做一个步骤都会发图的

athena_hu 发表于 2004-10-31 20:16

开始！！！！！！！！！！

athena_hu 发表于 2004-10-31 20:16

泡一杯咖啡！

athena_hu 发表于 2004-10-31 20:18

两片着哩放入冷水中泡，旁边是泡好的咖啡

athena_hu 发表于 2004-10-31 20:20

我还是用了3个鸡蛋，呵呵，精益求精嘛
分蛋黄，蛋白

athena_hu 发表于 2004-10-31 20:21

放5勺糖，EL，搅拌

athena_hu 发表于 2004-10-31 20:22

搅拌好，加入奶酪和5EL的杏仁酒，继续搅拌

athena_hu 发表于 2004-10-31 20:24

炉子开小火，着哩去水，放到锅子里，慢慢融化。旁边是搅好的奶酪

athena_hu 发表于 2004-10-31 20:26

着哩完全融化了以后，慢慢加入奶酪搅拌，千万别反了！！
蛋白用搅拌器搅拌起泡，雪花泡哦，要打一会儿的

athena_hu 发表于 2004-10-31 20:29

蛋白加入奶酪里，慢慢搅匀
以上步骤里除了蛋白那个，其他都用手搅拌比较好

athena_hu 发表于 2004-10-31 20:32

咖啡放一半到碟子里，手指饼干的没有糖的那一面放入咖啡里快速地浸一浸，放入Form里

athena_hu 发表于 2004-10-31 20:33

放到Fom里，第一层，加入一半的奶酪

athena_hu 发表于 2004-10-31 20:34

第二层！！！

athena_hu 发表于 2004-10-31 20:35

完成，放入冰箱等2小时
2小时后见啊

ggguoxin 发表于 2004-10-31 20:51

等着看成品啦。

McQueen 发表于 2004-10-31 23:30

赞！！！～～～～一定好吃！～～～

Elinor 发表于 2004-11-1 08:08

想不到你这么会做东西啊, 我上次真的是扳门弄斧啦, 以后好好和你学学啊~~~

athena_hu 发表于 2004-11-1 12:10

你笑我呢，我瞎做的，不过我LG说，很喜欢我上这个网，他有的吃啦

甜甜 发表于 2004-11-1 12:23

真漂亮，成品出来了吗？

athena_hu 发表于 2004-11-1 12:24

出啦，我去拍照
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