wn828wn 发表于 2010-3-28 23:41

关于一种鱼

{:2_234:}请问，pangasius在中文是哪一种鱼，谢谢指教。

丝瓜炒毛豆 发表于 2010-3-28 23:56

湄公鯰鱼

wn828wn 发表于 2010-3-29 00:32

谢谢，请问您知道如何烹制吗，这鱼有很大的土腥味

kittycat 发表于 2010-3-29 01:11

炒鱼片，水煮鱼，鱼排都可以，不过有的的确有土腥味道，有的就没有

细雪 发表于 2010-3-29 07:46

我也是这儿学到的，好象是叫越南鳜鱼，因为是吃杂食，好象也吃肉。所以，土腥味很大。我一般用来做鱼丸，很劲道。

lvqgg 发表于 2010-3-29 10:22

去土腥味我都是先把油里放豆瓣酱和番茄酱，然后煎一下，煎透，再放水炖。。。

xierwee 发表于 2010-3-29 19:39

放火锅里面很好吃啊，肉很嫩{:7_436:}

bubble... 发表于 2010-3-30 15:26

鲶鱼，做水煮鱼的不二选择

^@^ 发表于 2010-3-30 15:42

龙利鱼，鲶鱼的一种。闲土腥味儿就水煮或者扔火锅里，其实我觉得清炒，清蒸，或者做鱼丸都挺好的。

Emanuel 发表于 2010-3-31 23:09

这个鱼好像怎么做都很好吃
水煮鱼，溜鱼片，煎鱼排都可以

乖乖怪怪 发表于 2010-3-31 23:18

记得在什么地方看到报道说，这个鱼最好不要多吃。

yolanda0012 发表于 2010-4-2 01:35

上次同学说这鱼是吃垃圾长大的，虽然味道不错但是听起来有点怕。
不知道是真是假。。。。。

traumfilm 发表于 2010-4-2 16:09

上次同学说这鱼是吃垃圾长大的，虽然味道不错但是听起来有点怕。
不知道是真是假。。。。。
yolanda0012 发表于 2010-4-2 01:35 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

是听人这么说过，听起来好可怕，不过转念一想：人还是吃尸体长大的呢 {:5_383:}

yolanda0012 发表于 2010-4-2 16:29

是听人这么说过，听起来好可怕，不过转念一想：人还是吃尸体长大的呢
traumfilm 发表于 2010-4-2 16:09 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


额。。。。。。。。。。这。。。。。。。。。。。。也是啦。。。。。。。。。。。。
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