Reisender 发表于 2010-3-1 14:29

Suppenfleisch很好吃

昨天做了钝牛肉，味道真不错。用的是Suppenfleisch，是德国人用来做汤的肉，夹着一些肥肉什么的，比较便宜。从前没吃过，昨天做完才发现，肥瘦相间，非常好吃。相比而言，那些Gulasch的肉太瘦，做好以后很干，没什么汁水。
做法也很简单：
一块Suppenfleisch，切成两半，不能太小，否则会很干。放在冷水里，上火煮开，洗干净。用高压锅放清水，加入各种调料，葱姜蒜，酱油，五香粉，辣椒（干或者青），料酒，八角，花椒（最好放滤包里），然后上火大概１０－１５分钟就可以了。拿出来以后可以切片，肉汁拌粉调稠，浇上就可以吃了。

狐狸家的猫 发表于 2010-3-1 14:40

suppenfleisch里有肉筋，炖着很好吃的。

Reisender 发表于 2010-3-1 16:05

回复 2# 狐狸家的猫


    {:5_342:}

zuzuzu 发表于 2010-3-1 16:11

你下次可以买带筋的腿肉, 做五香牛肉或炖更好.

jojojiaying 发表于 2010-3-1 17:22

suppenfleisch炖汤很好喝的，我们家也常炖呢！

kiro 发表于 2010-3-1 17:36

作咖喱也不错的~

athenayan 发表于 2010-3-1 23:52

在哪里买啊，我怎么觉得我没见过呢，新手新手啊{:5_383:}

Emanuel 发表于 2010-3-2 00:38

我一直用Suppenfleisch炖红烧牛肉的，做完满锅的牛油香

Reisender 发表于 2010-3-2 12:22

本帖最后由 Reisender 于 2010-3-2 12:17 编辑

回复 7# athenayan

忘了在哪买的了，好象是ALDI，再不就是TOOM。反正就在冷藏肉类那地方。

狐狸家的猫 发表于 2010-3-2 18:06

如果是炖着吃，或者红烧卖real的suppenfleisch，便宜而且肉筋多。
要是想做牛肉干，就买lidl或者aldi的，瘦肉的比例比较大，不过比real贵一点。

cavendish 发表于 2010-3-3 19:18

如果是炖着吃，或者红烧卖real的suppenfleisch，便宜而且肉筋多。
要是想做牛肉干，就买lidl或者aldi的，瘦 ...
狐狸家的猫 发表于 2010-3-2 17:06 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

{:5_394:}好有经验啊！

zxeda 发表于 2010-3-4 19:24

土市的更便宜，而且是大块的，需要多少叫他切多少。

llz_8848 发表于 2010-3-5 18:16

没错 我就很爱吃

我不是笨猫 发表于 2010-3-5 20:44

一直买那个肉

◇Ryan◇ 发表于 2010-3-6 18:25

楼主无敌啦,还会做菜{:5_361:}

yourzhou 发表于 2010-3-6 20:56

我个人觉得supperfleisch有些肥，所以再配上牛腿肉（Beinscheibe），两种肉一起炖，更好吃

Reisender 发表于 2010-3-8 13:03

回复 15# ◇Ryan◇

{:5_336:}

Reisender 发表于 2010-3-8 13:08

回复 16# yourzhou

个人喜好啦。我还觉得再肥一点更好

Reisender 发表于 2010-3-8 15:51

周末去试了下REAL的Suppenfleisch，对我来说太肥了，大块的肥肉，还带骨头，还是ALDI的比较好些。

yourzhou 发表于 2010-3-8 15:51

回复 18# Reisender


    {:4_280:}还是不要太肥吧，不干巴巴，柴柴的没有油水就可以了，健康很重要

happyniki 发表于 2010-3-8 20:31

我买到过一次，其他时间多是带骨头的，这个肉真的是很好吃的，炖个2小时，就酥烂的不行了~~
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