lampenampel 发表于 2010-2-21 13:47

贪心版的梅干菜烧肉哦～～～



本来是想做个简单的土豆烧肉哦，我很馋各具地方风味的重口味，于是放了很多糖，醋，葱姜，和豆豉，豆瓣酱。
当然少不了烧酒和类似绍兴黄酒的sherry medium。
可炖肉的当口，突然发现橱柜里还藏着一袋梅干菜，都放了半年多了。再不吃，就坏了。
于是在收汁加盐的时候，将用水泡开去沙的梅干菜放进来，搞成了梅干菜烧肉。{:6_414:}




梅干菜烧肉最最重要的是一定要有一点汁，同时不要太咸，要能吃到甜甜的糖味，
配上白白的大米饭，哇塞，太棒啦～～～解馋啦～～{:5_379:}

jianjan 发表于 2010-2-21 14:09

应该很下饭{:5_394:}

asdsa 发表于 2010-2-21 14:27

好下饭！

flyjump 发表于 2010-2-21 16:52

{:5_394:}

专心做只猫 发表于 2010-2-21 18:09

我正在做梅干菜烧肉~~~~{:4_286:}

高粱饴 发表于 2010-2-21 18:11

口水ING...{:5_334:}

Emanuel 发表于 2010-2-21 19:24

{:5_394:}这个一定要顶~~

kiro 发表于 2010-2-21 19:27

{:5_394:}

zzhhaaoo 发表于 2010-2-21 19:56

{:5_394:}

y.yuan 发表于 2010-2-21 20:30

强的，要顶 {:5_335:}

kittycat 发表于 2010-2-21 22:03

{:5_328:}

我不是笨猫 发表于 2010-2-21 22:03

看着很好吃阿

高个子逻辑 发表于 2010-2-21 22:55

{:5_370:}

红茶C 发表于 2010-2-22 00:24

{:5_379:}果然是贪心版的!

fensterglas 发表于 2010-2-22 01:39

{:5_396:}这个很下饭

tiantian15181 发表于 2010-2-22 02:04

哇哈哈哈，我明天也做来吃，家里还有好多干菜呢～

皮皮熊 发表于 2010-2-22 02:15

周末刚做了吃，但是那个沙子我怎么弄不干净啊，我整整泡了两天，冷水热水加盐洗了好多遍，最后做好梅菜还是有点牙碜，mm怎么处理的啊

fz_deutschland 发表于 2010-2-22 13:44

{:5_355:}

haselnuss 发表于 2010-2-22 14:44

{:5_394:}

fifi 发表于 2010-2-22 14:49

这个肉的比重还真是大~~~~~~

y.yuan 发表于 2010-2-22 15:41

这个肉的比重还真是大~~~~~~
fifi 发表于 2010-2-22 13:49 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    除了肉，我还看到了土豆！不是一块，是好几块

fifi 发表于 2010-2-22 15:46

除了肉，我还看到了土豆！不是一块，是好几块
y.yuan 发表于 2010-2-22 14:41 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    厄~~~~~~~~德国版的??{:5_355:}

y.yuan 发表于 2010-2-22 15:52

厄~~~~~~~~德国版的??
fifi 发表于 2010-2-22 14:46 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    是不是德国版的就不晓得啦，不过，土豆至少有4块， hia hia

apiang 发表于 2010-2-22 16:05

{:5_370:}

lampenampel 发表于 2010-2-22 20:42

周末刚做了吃，但是那个沙子我怎么弄不干净啊，我整整泡了两天，冷水热水加盐洗了好多遍，最后做好梅菜还是 ...
皮皮熊 发表于 2010-2-22 01:15 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    梅干菜在水里肯定是可以飘着的，就用漏勺在水里兜住梅干菜晃一晃，同时拿筷子搅动，好让菜里的沙子都沉到水底，千万不要兜到水底，因为水底有沙子，把菜捞出来，放到另外一个盆里，而之前那个盆子里的水连带沙子都泼掉，反复来几次，沙子就慢慢去掉了～～～～{:6_421:}

lampenampel 发表于 2010-2-22 20:43

是不是德国版的就不晓得啦，不过，土豆至少有4块， hia hia
y.yuan 发表于 2010-2-22 14:52 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    {:6_414:}hiahia,mm好眼力～～～～～～～{:6_413:}

lemonice 发表于 2010-2-22 21:06

恩 正好清出屋里还有些梅干菜 也还有五花肉 啥时候勤快起来就做下吧。。。

做这菜有没啥小窍门或注意事项？

水瓶座小天天 发表于 2010-2-22 21:13

霉干菜不用水泡

跟炒出油的五花肉一起炒然后放进容器里面蒸熟就可以了

软软熊 发表于 2010-2-22 21:15

口水...

lampenampel 发表于 2010-2-22 21:25

恩 正好清出屋里还有些梅干菜 也还有五花肉 啥时候勤快起来就做下吧。。。

做这菜有没啥小窍门或注意事项 ...
lemonice 发表于 2010-2-22 20:06 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    你楼下的mm给出了一个建议可以参照的，同时注意给梅干菜去沙，别太咸了，要放糖，这样才能让梅干菜的味道锦上添花～～～{:6_397:}
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