【美食DIY-2009药膳食补篇】女士恩物——花胶鸡脚鱼肚汤
本帖最后由 DELA1116 于 2009-11-24 09:20 编辑应斑斑要求，把原帖很多话都搬到这个帖子里的，里面还有另外一款简单的女士恩物：姜枣茶哦～也是特殊日子后补血用的。里面还有一个红糖冰糖的替代品，要补血但是怕甜腻的mm可以试试：
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=1047993
要参赛的是特殊日子后养颜补血的一个汤：鸡脚鱼肚汤：
本帖最后由 DELA1116 于 2009-11-24 08:56 编辑
大家都知道月经前几天，皮肤是最糟的；同时大家也知道为了皮肤好要适当补充胶质。所以如果为皮肤进补的话，不该在月经前；该在月经后一周。
而且大家都知道补充胶质的几样著名食材：燕窝，猪脚或者鱼皮。因为燕窝跟鱼皮在德国都不容易买到，所以先不考虑了的。猪脚美则美已，但是油份太高，只怕会是减肥爱美人士的大敌。所以我一直偏爱这个鱼肚鸡脚汤，其胶质的补充绝对不少于燕窝；但是油份绝对只是猪脚的N分之一；材料更是在德国好找，所以就成为这个汤的忠实fans了。 本帖最后由 DELA1116 于 2009-11-15 10:10 编辑
食材有：
花生（行气补血；还有N种好处，就不罗嗦了；请尽量买亚超的生花生；熟花生都是烘熟的，会上火）；
眉豆（包装上写着白豆，不知道是不是北方人的叫法；）；
冬菇（这个只是因为我自己爱吃所以加，可以不加的）；
鱼肚（又名花胶；就是鱼膘晒干了）；
鸡脚（主要就是看中它不肥腻，但是又能补胶质）；
蜜枣（一来调味而来主要为了滋润点）；
姜片（去腥）；
做法：
1，眉豆花生鱼肚冬菇泡水备用。通常我提早一晚泡。
2，冬菇花胶切丝。冬菇切不切无所谓的；但是花胶我建议切，因为这样用更短的时间让之出胶而且煮软。汤头够不够浓厚，这是重点功夫之一。
3，鸡脚剁去脚趾并且飞水冲净备用。
4，冷水下蜜枣，姜片。开大火。
5，水沸腾时下飞过水的鸡脚，鱼肚，冬菇。
6，调中火，煲半小时左右再下泡过的花生跟眉豆（这时可以看到胶质已经出来不少了的）。
7，待再次沸腾后改中慢火，慢慢炖直到鸡脚软烂（我的标准是用吸的就能把鸡脚的皮跟骨头分开），花胶入口即溶。然后可以开动了的。我们一般是不下盐的；如果非要不可请在喝之前才加。
mm,参赛帖子必须只能有一个作品，为了公平起见。
我建议你把另外一个作品单独介绍和分享，否则我无法将你的作品列入，谢谢理解~ 如果手头没有鱼肚的mm，单单鸡脚花生眉豆也有类似的功效的。
功效：
此汤浓稠，口感绵润，营养丰富，能柔嫩皮肤、调理脾胃，兼具养血催乳、活血止血、强筋健骨的功效。
美食科学堂
鸡脚
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，胶原蛋白在含锌酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。多吃能软化血管，起美容功效。
眉豆
眉豆具有健脾、止消渴，补肾、生精髓、和五脏，理中益气之功效。眉豆提供易于消化吸收的优质蛋白蛋，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，补充机体的营养成分，提高免疫力;所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲;磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。 本帖最后由 DELA1116 于 2009-11-24 08:57 编辑
这两味，我一般是特殊日子以后几天食用。早上姜枣茶，晚上一碗汤，调理下来，觉得气色体力比以前更好了的。方法也简单，大家真的不妨试试。而且，要坚持哦{:5_387:} 。 mm,参赛帖子必须只能有一个作品，为了公平起见。
我建议你把另外一个作品单独介绍和分享，否则我无法将你的作品列入，谢谢理解~
葡萄仔 发表于 2009-11-15 10:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
改好了的，多谢版主提醒 可是哪里买的到鸡脚呢。。，没见过有的卖啊。 {:5_394:}，改天试试 花胶。。。好鲜美啊~~~~ {:4_295:} 这两味，我一般是特殊日子以后几天食用。早上姜枣茶，晚上一碗汤，调理下来，觉得气色体力比以前更好了的。方法也简单，大家真的不妨试试。而且，要坚持。
回首我的健康历程，
从以前肆意挥霍身体本钱，不运动， ...
DELA1116 发表于 2009-11-15 10:39 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
祝你生日快乐。。。{:5_378:} 不爱啃凤爪，可以熬了汤只喝汤，把凤爪丢给老公啃么？{:5_360:}
并祝楼主生日快乐！希望我到楼主这个时候也可以拥有楼主这样平和健康的好心态！
{:5_325:}{:5_335:} 鱼肚在那里买哦...无知的问一下..呵呵 特殊日子能喝姜红早茶吗？还是过后再喝啊？{:5_362:} 同问，花胶哪里搞啊。。 {:5_394:} 达人MM。鱼肚那里买哦。。还是带过啦滴。呵呵 想问mm买的哪种鱼胶 同问花胶 这两味，我一般是特殊日子以后几天食用。早上姜枣茶，晚上一碗汤，调理下来，觉得气色体力比以前更好了的。方法也简单，大家真的不妨试试。而且，要坚持。
回首我的健康历程，
从以前肆意挥霍身体本钱，不运动， ...
DELA1116 发表于 2009-11-15 10:39 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
看得出来楼主现在真的是波澜不惊，有这种气势，向你学习！ 可是哪里买的到鸡脚呢。。，没见过有的卖啊。
羊小咩 发表于 2009-11-15 11:23 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
一般亚超都有卖的，不过我这个小破地方只有一家有卖，而那个老板又极其的恶心，所以我情愿没有的吃也不会去他那里买东西的。 超爱LZ头象上那个兔子{:2_235:} 可是哪里买的到鸡脚呢。。，没见过有的卖啊。
羊小咩 发表于 2009-11-15 11:23 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
亚超就有的，试试在冰鲜那个柜找找{:5_387:}
祝你生日快乐。。。{:5_378:}
Eva2005 发表于 2009-11-16 12:54 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
danke danke{:5_381:} 不爱啃凤爪，可以熬了汤只喝汤，把凤爪丢给老公啃么？{:5_360:}
并祝楼主生日快乐！希望我到楼主这个时候也可以拥有楼主这样平和健康的好心态！
{:5_325:}{:5_335:}
rainbow929 发表于 2009-11-16 13:01 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
没有问题的。这种汤的胶质主要都在汤里了；如果在家的话我们很少吃肉都主要喝汤的。
但是其实鸡爪煲到这个份上已经不能啃，只能吸了。肉质已经很酥软，用嘴一吸肉就进嘴巴了的，也不用咬，入口即溶{:7_433:} 同问，花胶哪里搞啊。。
liebeppomylove 发表于 2009-11-16 16:07 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
鱼肚在那里买哦...无知的问一下..呵呵
蕃茄炒蛋 发表于 2009-11-16 14:16 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我是国内带过来的；这个很轻，就算带过来或者寄过来，邮费也不贵。
我看到这里亚超有卖的，但是质量不太好{:5_367:} 特殊日子能喝姜红早茶吗？还是过后再喝啊？{:5_362:}
susanne070905 发表于 2009-11-16 15:17 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
是之后；如果当时就喝，反而有反作用的{:4_305:} 想问mm买的哪种鱼胶
callmeecho 发表于 2009-11-19 20:20 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这个得问问我妈；家里海味那些都是她打理的，我从来不懂，很小白滴{:4_276:} 超爱LZ头象上那个兔子{:2_235:}
schpalak 发表于 2009-11-23 20:16 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
握爪{:5_377:}
爱4这只傻兔子了的{:7_436:}
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