【美食DIY-2009药膳食补篇】-------作品展示，活动圆满结束
本帖最后由 月牙丨突 于 2009-11-29 20:24 编辑上任后第一次活动，圆满成功，这个帖子永久置顶，大家有什么好的进补方法，欢迎补充。
健康的生活，美食来创造--------药膳食补大赛
参赛作品，按发表时间排名
索引：
沙发：双花西米露---月牙丨突
板凳：猪手炖花生---oceanmill
地板：五谷杂粮黑芝麻豆浆---hexe
门槛：【酸奶百合水果羹】---glenbin
地球：冬季进补牛肉牛骨汤---taosha_1129
宇宙：罗汉果无花果瘦肉汤---我不是笨猫
14楼：板栗鸡块---QQ868683
17楼：番茄牛肉汤---aya7star
18楼：凉拌西芹核桃百合---yongyuan
19楼：抗感冒止咳嗽的洋葱糖汁---woaiwojia
20楼：补血益肾当归牛尾汤---老倔驴
21楼：天麻当归鱼头汤---唐家大小姐
22楼：姜味糖水梨---小五妈
25楼：牛蒡鲫鱼汤---Fiona_Lee
26楼：鸡脚鱼肚汤---DELA1116
27楼：紫苏肉饼---wawa1957316
32楼：补血养颜汤---葡萄仔
33楼：牛油果奶昔---rainbow929 本帖最后由 月牙丨突 于 2009-11-13 21:06 编辑
双花西米露（点击看做法）
适合人群：社会情绪压力比较大的人群，忧郁，敏感，抑郁的人群
不适合人群：肾虚的人（由于茉莉花它的性还是有点偏散的）
CCTV《中华医药》2008年7月3日 http://space.tv.cctv.com/act/art ... 07928nowpage=1
有一种花能让妈妈不生气，那就是玫瑰花，玫瑰花花色迷人，看上去心情就不错，气味芬芳，闻一闻，烦恼就忘掉了，再拿上几朵泡上喝上一口，心旷神怡呀。没错，这个玫瑰花化瘀解郁的作用确实很强。
可是茉莉花呢，茉莉花是“主温脾胃，利胸膈”，那什么意思呀？就是说心情不好的时候，您是不是会说“气饱了，吃不下”，气郁体质的人胃口都不太好，茉莉花恰恰可以帮助您和中下气，解决腹胀腹痛的问题。
另外还有西米，西米也是可以温中健脾，治脾胃虚弱的，还有它可以使皮肤恢复天然润泽的功能。您看，这道双花西米露美容保健是双管齐下. 猪手炖花生（点击看做法）
适合人群：社会情绪压力比较大的人群，忧郁，敏感，抑郁的人群
功效：
此菜具有补脾益血、催乳增乳、细润皮肤等功能。《本草从新》认为，花生润肺补脾，和平和贵。中国医学认为，猪蹄有下乳汁、解百毒、疗诸疮、滑肌肤、去寒热等效用。
故猪蹄、花生米炖食，可润滑肌肤，疗治诸疮，是护肤养颜的佳品
花生性平，味甘，善补肺气，又能润沸，有润燥降火的作用，秋季食花生符合季节养生原则，而且此时也是花生新鲜上市的季节 五谷杂粮黑芝麻豆浆（点击看做法）
五谷杂粮营养丰富，对于我们现代吃精细粮食的人来说，是非常重要的，通过豆浆的方式，我们可以快速的补充各种豆类和粮食的营养。
除了我用的原料以外，大家还可以用黄小米，荞麦，黑米，紫米以及各种坚果。
黑豆： 黑豆防老抗衰，药食俱佳。中医历来认为，黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。正因为如此，黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。
红豆： 红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。
薏米： 《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。
黄豆： 与青豆、黑豆统称为大豆。它既可供食用，又可以榨油。由于它的营养价值很高，故被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。
黑芝麻： 具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。
玉米渣： 具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C等，有长寿、美容的功效。
大米： 中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令“强身好颜色”。
杏仁： 杏仁自古就是公认的美容佳品，是古代养生家润肤美容的主要药物。据《本草纲目》介绍，杏仁的功效为润肺、消积食、散滞气，能止咳化痰、促进消化、排除体内废气。
冰糖： 冰糖性平偏凉，入脾、肺二经，具有润喉清心、补中益气、养阴润肺、止咳化痰的功效。
制作方法： 各种豆类和薏米提前泡好，煮一下，其他原料清洗干净。所有原料包括冰糖加多一倍的开水用豆浆机或者Kuechenmaschine完全打碎成糊状，根据自己的喜好可以再添加热水搅匀，就是一杯营养丰富的豆浆了。原料的配比看自己喜欢什么，或者需要什么。 酸奶百合水果羹（点击看做法）
秋季干燥，人容易上火，百合，酸奶，梨等都能滋阴去燥。 冬季进补牛肉牛骨汤（点击看做法）
中医认为，四季的养生很重要，冬季主收藏，且冬气寒，宜食以热性治其寒，主张进热食，并给予温补阳气类膳食，故多选用羊肉、牛肉、洋葱、韭菜、生姜、酒等。同时阴邪，易伤阳气。由于人身之阳气根源于肾，所以寒邪最易中伤肾阳。可见，数九严冬，若欲御寒，首当养肾，所以冬季是补肾的良机。
牛肉与羊肉相比，不会太过于补阳，所以就算阳气偏盛的人也可以放心食用，是滋养强壮的补品，具有健脾养胃，强筋壮骨之功。牛肉牛骨在德国也比较常见，超市都有，价格也不算贵，所以我选择了牛肉骨为主要食材。牛骨可以补阳，非常适合冬季食用。尤其对于男性想补肾者可以补肾壮阳，对于女性平素寒性体质（平时怕冷手脚发凉）或者怀孕后也滋补阳气。对于一般体质者我也加个滋阴的药辅佐，所以可以放心食用。
佐料菜：白萝卜，香菜，生姜，葱。白萝卜是通气的，对于肝郁的人也可以食用此汤，所谓以通为顺，补而不滞。生姜是驱寒的，和胃降逆。香菜和葱都是发散的，有助于阳气的生发，增进食欲。这就是为什么我们做饭一般都会食用这些调味品的原因。所以冬季建议大家都用咱们中国的佐料，真的是非常的科学。
中药：我选的是亚超就可以买到的枸杞（滋阴补肾），百合（滋阴润肺），山药（健脾养胃）。
主要为了平衡牛肉的阳性，明代著名医家张景岳有句名言：“善补阳者，必于阴中求阳；善补阴者，必于阳中求阴。”意思是不能纯粹补阳而要兼顾滋阴才能达到事半功倍的效果。所以我选用的还有一些滋阴的中药。
同时因为冬天脾胃消化能力相对较强，吸收较好。所以，身体较虚弱的人冬天应加紧进补。但是受补还是不受补，关键在脾胃。脾为后天之本，只有脾胃功能正常，消化吸收能力才好，进补才能有效。而素来脾胃不好、脾虚，消化不良的人，进补后承受不了，就会发生腹胀、不能消化甚至拉肚子等现象。胃寒的人也不能补，进补后消化不了，会发生腹痛。此外，肝郁、心情不好的人也不受补，进补后会腹胀。还有，胃中有火的人，进补后会感觉胃中吞酸嘈杂，恶心欲呕。上述这四种情况是冬不受补的最常见情况。对冬不受补的人，应在进补前先调理脾胃。所以我还加个一味中药：山药以健脾养胃，帮助进补。
我在慕尼黑，所有的食材在上海亚超都可以买到。我会慢慢把图放上来，请大家不要着急，耐心等待，谢谢！ 辛苦了 辛苦了
dfische 发表于 2009-11-1 18:47 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:4_292:} 这几个帖子做了我一个多小时，强烈要求奖励 罗汉果无花果瘦肉汤（点击看做法）
秋冬进补，心肺为先，天干物燥，鼻子喉咙都不舒服，所以特地炖了这款利肺止咳，健胃润肠的罗汉果无花果汤
罗汉果有改善胃热，咳嗽，便秘的作用。无花果则对喉咙和肺部都有滋养的作用，而且能健胃清肠，消肿解毒，对喉咙痛，干咳等症状发挥治疗效果。
这款汤口感甘甜，香浓爽口 我想给你评分来着，可是没权利~ 我想给你评分来着，可是没权利~
葡萄仔 发表于 2009-11-1 21:05 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_315:} 本帖最后由 taosha_1129 于 2009-11-2 19:11 编辑
版主辛苦啦，支持支持！ 2位版主: 我的ID是taosha_1129,呵呵,少了个t,在地球层
taosha_1129 发表于 2009-11-2 12:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不好意思，我改过来了。{:5_315:} 本帖最后由 月牙丨突 于 2009-11-2 21:39 编辑
板栗鸡块（点击看做法）
板栗鸡块含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌及维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养素。
栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，与具有生精养血、增补五脏的鸡相配，补而不腻，还能通过栗子的活血止血效用，对男生女生都不错的 这个看起来真馋人 这个看起来真馋人
dfische 发表于 2009-11-2 22:15 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_387:} 你也是肉食动物 本帖最后由 月牙丨突 于 2009-11-4 16:00 编辑
番茄牛肉汤（点击看做法）
【番茄的好处】
1、美容：番茄，又叫西红柿。味美又多汁，富含维生素C，可以美白皮肤。
2、防癌：番茄中含有更珍贵的天然色素成分——番茄红素。番茄红素可使多种癌症发病率下降，尤其是食道癌、胃癌、结肠癌和前列腺癌的下降更为明显。
番茄红素是目前在自然界中发现抗氧化能力最强的天然食品成分，其清除氧自由基的能力是维生素E的100倍，是α、β－胡萝卜素的2倍之多。
哈佛大学医学院通过对48000名男性的研究表明，每周食用两次西红柿制品的人与从不吃西红柿者相比，前列腺癌的危险性降低34％。
3、易吸收：番茄红素溶于油脂，炒番茄或者做汤等容易吸收，让番茄红素最大的发挥作用（生吃吸收率低） 。番茄酱中番茄红素的含量更高，炒菜或做汤时要先用油炒香，这样才利于茄红素的吸收。
【牛肉的好处】 性味：甘、温、微毒
归经：入胃、脾。
功效：安中益气，健脾养胃，强骨壮筋，补虚损，除湿气，消水肿。
主治：胃弱脾虚，水肿胀满，腰膝乏力。
禁忌：疮毒或皮肤湿疹忌食。
说明：牛肉味美，人人爱吃，它营养丰富，所含蛋白质比猪肉高一倍，且含脂肪、胆固醇低。维生素含量高，并含有人体所需的十二种氨基酸，因此，牛肉很适宜肥胖者、高血压、冠心病、血管硬化和糖尿病者食用，是滋养强壮的补品。虚弱者食之最好，有温补脾胃之功。但牛肉又是发物，对于患有疮毒、湿疹、瘙痒症等皮肤病症者应戒食；而患有肝炎、肾炎者亦应慎食之，以免病情加重或复发 凉拌西芹核桃百合（点击看做法）
百合的药用疗效：养阴润肺，清心安神。用于阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。
核桃仁含有钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、核黄素及维生素A、B、C、E等，味美多脂的核桃仁不仅营养丰富，还有其特殊的疗效，可健胃、补血、润肺、养神、润肤黑发。
中医认为芹菜味甘，性寒。有散淤破结、消肿解毒、降压止眩之效。芹菜根有清热利湿之效。现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。由于芹菜的钙磷含量较高，所以它有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼，预防小儿软骨病。 抗感冒止咳嗽的洋葱糖汁（点击看做法）
亲身体验: 预防感冒, 止咳化痰
百度出来的洋葱营养成分和功效:
营养成分
洋葱以肥大的肉质鳞茎为食用器官，营养丰富，据测定，每100克鲜洋葱头含水分88克左右，蛋白质 1-1.8克，脂肪0.3-0.5克，碳水化合物5-8克，粗纤维0.5克，热量130千焦，钙12毫克，磷46毫克，铁0.6毫克，维生素C14毫克，尼克酸0.5毫克，核黄素0.05毫克，硫胺素0.08毫克，胡萝L素1.2毫克。还含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、柠檬酸盐、多糖和多种氨基酸。挥发油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等。花蕾、花粉、花药等均含胡萝卜素。洋葱的致泪成分是环蒜氨酸，洋葱内所含的S-丙烯基-L-半肮氨酸硫氢化物是环蒜氨酸的前体，在碱性条件下，可环合成环蒜氨酸。
保健功效
1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；
2. 洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；
3. 洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用；
4. 洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬；
5. 洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用；
6. 洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效；
7. 洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症；
8. 洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。
9.另外,食用洋葱对复发性口腔溃疡有一定的治疗效果。
近代医学研究还表明，洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。所以，洋葱又是一种保健食品。
洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25～50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。
洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外，还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。
洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用，较好地调节神经，增长记忆，其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中胆固醇和甘油三脂含量，从而可起到防止血管硬化作用。
洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。可治食欲不振、大便不畅、痢疾、肠炎、虫积腹痛、创伤溃疡、赤白带下等病症。洋葱所含前列腺素A，具有明显降压作用，所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高，可防止和治疗动脉硬化症。洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。洋葱中有一种肽物质，可减少癌的发生率。
【洋葱可预防骨质疏松症】
家庭主妇不爱用洋葱做菜，处理时会让人流眼泪，很多人也怕洋葱味。除非是手艺高超的洋葱料理，否则真的很难找到洋葱的热爱者。但是想要让自己骨胳结实、身体长得高、预防骨质酥松症的人，最好还是乖乖地捏着鼻子吃洋葱吧。因为权威期刊「自然」的最新研究报告指出，洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜。洋葱预防骨质流失的效果，甚至比骨质酥松症治疗药「calcitonin」还要好。研究人员让雄性大白鼠每天吃一公克干洋葱，连续四周后，公白鼠的骨质平均增加了13.5-18%。另一组实验则发现，让大白鼠食用含有洋葱的混合蔬菜，也能够减少骨质流失问题。第三组实验则是让摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5公克的洋葱，结果骨质流失的速率减少了25%。更值得注意的是，洋葱的保健功效在短短12小时内就看得到了。研究人员认为，洋葱的效果可能来自于「预防骨质流失」，因此想要利用洋葱保健的人，每天可能要吃上200-300公克（10盎司）的洋葱，才能够预防骨质酥松症。医食同源，在我们日常食物中，有很多蔬菜水果都具有药物般的疗效；像西餐里少不了的配菜洋葱，它对身体的好处简直超乎想象。洋葱炒蛋，或洋葱炒牛肉，都是美味无比的健康菜；而洋葱还可以用来生吃或榨汁喝，根据医学实验，它更能发挥多种神奇疗效。
【洋葱可以预防胆固醇过高】
据哈佛医学院心脏科教授克多格尔威治博士指出，每天生吃半洋葱，或喝等量的洋葱汁，平均可增加心脏病人约30%的HDL含量（HDL为高密度脂蛋白胆固醇，一种被认为有助于预防动脉粥状硬化的胆固醇，也是一种的好的胆固醇。）每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，以保护心脏，这原是个民间偏方，克多博士在自己的诊所里对病人进行实验，证明洋葱确有提升好胆固醇的疗效，不过洋葱煮得越熟，越不具效果。
【洋葱可以分解脂肪】
克多博士让诊所里的心脏病人每天吃洋葱，结果发现洋葱里所含的化合物也 能阻止血小板凝结，并加速血液凝块溶解。所以，当你享用高脂肪食物时，最好能搭配些许洋葱，将有助于抵销高脂肪食物引起的血液凝块；所以说牛排通常搭配洋葱一起吃，是很有道理的。
【洋葱可以预防胃癌】
洋葱和大蒜、大葱、韭菜这些葱属蔬菜，因含有抗癌的化学物质，据研究人员在中国山东省一个胃癌罹患率很高的地方所做的调查发现，当洋葱吃得越多，得胃癌的机率就越低。
【洋葱可以对抗哮喘】
洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质，可以治疗哮喘。由于洋葱可以抑制组织胺的活动，而组织胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质；据德国的研究，洋葱可以使哮喘的发作机率降低一半左右。
【洋葱可以治疗糖尿病】
很久以前，洋葱就被用来治疗糖尿病，到了现代，医学也证明洋葱确实能够降血糖；而且不论生食或熟食，都同样有效果。原来洋葱里有一种抗糖尿病的化合物，类似常用的口服降血糖剂甲磺丁胺，具有刺激胰岛素合成及释放的作用。
【洋葱还有其他多种疗效】
洋葱的妙用还不止上述这些，在日常生活中，洋葱还可用来防治失眠：将切碎的洋葱放置于枕边，洋葱特有的刺激成分，会发挥镇静神经、诱人入眠的神奇功效。感冒的时候，喝加了洋葱的热味噌汤，很快就可发汗退烧。如果鼻塞，以一小片洋葱抵住鼻孔，洋葱的刺激气味，会促使鼻子瞬间畅通起来。如果咳嗽，以纱布包裹切碎的洋葱，覆盖于喉咙到胸口，也可以很快抑制咳嗽。
http://www.dolc.de/forum/attachments/09110522045d61fedeb540de36.jpg 补血益肾当归牛尾汤（点击看做法）
此汤有补血益肾，强筋壮骨之效。肾虚、腰痛、下肢酸软无力饮用甚佳
功效：
牛尾——性味甘平，入脾肾经，具益气血、益肾强筋骨、补肾虚之功效。
当归——补血活血、化瘀，调经止痛。用于血虚萎黄、眩晕心悸、虚寒腹痛、润肠通便、风湿痹痛、跌扑损伤。
枸杞——补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。
红枣——味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神。 天麻当归鱼头汤（点击看做法）
【天麻】
作用：
平肝熄风，祛风止痛，行气活血，用于眩晕、头痛、癫痫，惊厥抽搐；风湿痹痛，或中风后遗症，肢体麻木，手足不遂。
禁忌：
天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。
气虚者慎服。
小帖士：天麻可以和鱼、瘦肉、骨头、鸡鸭、甲鱼等一起褒汤。
月牙标注：
天麻具有毒性，食用最好尊医嘱，一个不小心，反而把身体吃坏了，而且也不适宜长期食用和久煮。
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使用天麻时“药不对证”是引起不良反应的重要原因之一。所以，使用天麻时应注意这样几点：
1.凡病人见津液衰少，血虚、阴虚等，均慎用天麻。
2.重视配伍应用。《本草衍义》有“天麻须别药相佐使，然后见其功”的记述。古今医家很少单味使用天麻，而多根据不同病证组方用药。如：半夏白术天麻汤、天麻钩藤饮、天麻丸等。临床证明，单独使用天麻的效果不佳或者效果不确定。
3.即使针对肝阳上亢、痰阻经络等实证时，使用天麻也要详审病情，把握病机，随证加减，方能取得良好的治疗效果。
4.天麻不宜合久煎。天麻的主要成分为天麻甙，遇热极易挥发。天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水润透，待软化后切成薄片，晾干或晒干研末，用煎好的汤药冲服，或研末入丸、散服用。
5.使用单味天麻或天麻制剂时，如出现头晕、胸闷气促、恶心呕吐、心跳及呼吸加快、皮肤瘙痒等时，应立即停药，症状严重者应及时到医院诊治。
【当归】
作用：
补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡。酒当归活血通经。用于经闭痛经，风湿痹痛，跌扑损伤。
由于当归对妇女的经、带、胎、产各种疾病都有治疗效果，所以中医称当归为“女科之圣药”。
禁忌：月经过多、有出血倾向、阴虚内热、大便溏泄者均不宜服用。
小贴士：当归特别特别适合月经量少、滞下的MM，适合经期前后服用，例假后可加在四物汤中补血。
【青萝卜】
作用：
消积、祛谈、利尿、止泻
炖汤超好喝~也适合做日式关东煮萝卜
【鲷】
作用：
补胃养脾、祛风、运食 姜味糖水梨（点击看做法）
生姜味辛、性温，能开冒止呕，化痰止咳，发汗，解表，适应于治疗脾胃虚寒，食欲减退，恶心呕吐，腹痛大泻，寒痰咳嗽，感冒风寒，恶心发热等病症。
梨性凉，味甘微酸，入肺、胃经，能生津润燥，清热化痰，主治病伤津、热咳烦渴、惊狂、噎嗝、便秘等症，并可帮助消化、止咳化痰、滋阴润肺，解疮毒，酒毒等。看来这两样东西对付感冒都是大有裨益，如果您有兴趣，也亲自做一做，尝一尝哦~~
糖水梨可趁热吃，也可冰镇后食用，突出姜味，深秋时节热辣辣的生姜为你去除寒意。吃辛辣味的食物之后，这款糖水梨非常爽口。 膜拜！！！{:5_335:}{:5_335:}{:5_335:} 本帖最后由 飞在德中间 于 2009-11-13 20:54 编辑
山珍人参鸡汤---鸡肉幼滑,香甜,汤汁浓郁,药材清香.
抗疲劳,养颜美容,解燥,静心.
配料: 人参,党参,莲米,扁豆,山药,百合,苡仁
顺便作了个 --鸡汤乌冬面---
牛蒡鲫鱼汤（点击看做法）
秋冬季是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机，我把此时进补分为四个要点：滋补、去燥、排毒、养颜瘦身（这是女孩子永久的话题，在哪里都少不了~~）
给大家介绍一款很适合现在滋补的药膳：牛蒡鲫鱼汤~~~
牛蒡，在中国一直做药用，而在日本，牛蒡成为强身健体、防病治病的保健菜。它可与人参媲美，故又被称作“东洋参”。其综合营养价值远远高于我们日常所吃的各种蔬菜，享有蔬菜之王的美誉。
它能清除体内垃圾，改善体内循环，促进新陈代谢，被誉为大自然的最佳清血剂。尤其现在流行性感冒肆虐，除了经常洗手、漱口之外，应该多喝一些牛蒡汤以增强身体的抵抗力，就能避开流行性感冒。
最最重要的是，牛蒡含有一种非常特殊的养分，叫“菊糖”，是一种可以促进荷尔蒙分泌的精氨酸。牛蒡早在李时珍的《本草纲目》中就详细记载其能“通十二经脉，除五脏恶气”、“久服轻身耐老”，也就是说，经常食用牛蒡可以减肥、抗衰老~~~ 鸡脚鱼肚汤（点击看做法）
大家都知道月经前几天，皮肤是最糟的；同时大家也知道为了皮肤好要适当补充胶质。所以如果为皮肤进补的话，不该在月经前；该在月经后一周。
而且大家都知道补充胶质的几样著名食材：燕窝，猪脚或者鱼皮。因为燕窝跟鱼皮在德国都不容易买到，所以先不考虑了的。猪脚美则美已，但是油份太高，只怕会是减肥爱美人士的大敌。所以我一直偏爱这个鱼肚鸡脚汤，其胶质的补充绝对不少于燕窝；但是油份绝对只是猪脚的N分之一；材料更是在德国好找，所以就成为这个汤的忠实fans了。
花生（行气补血；还有N种好处，就不罗嗦了；请尽量买亚超的生花生；熟花生都是烘熟的，会上火）
鱼肚（又名花胶；就是鱼膘晒干了）；
鸡脚（主要就是看中它不肥腻，但是又能补胶质）
蜜枣（一来调味而来主要为了滋润点）；
http://www.dolc.de/forum/attachments/0911150941dc0aabc07954c0dc.jpg 紫苏肉饼（点击看做法）
紫苏叶的功效：发表，散寒，理气，和营。其中，发散表寒，开宣肺气是最常用的。
功用主治： 治感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，气喘，胸腹胀满，胎动不安。并能解鱼蟹毒。
牛肉：蛋白质含量高,脂肪含量低,可以防止肥胖和心血管疾病.牛肉帮助肌肉的生长,猪肉则促成脂肪的生成。
http://www.dolc.de/forum/attachments/091115174140ef96628522e457.jpg mark!好棒啊！！！ 请教月牙， 这些菜的原料这里都买得到吗？ 我很想跟你学做个鲫鱼汤。 牛蒡的德语咋说呢？
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