Basilikum 发表于 2009-9-30 18:04

奶香萝卜丝鲜鱼汤+具体步骤

本帖最后由 Basilikum 于 2009-10-14 21:28 编辑

有MM推荐说DORADE的鱼烧汤好吃，今天买了新鲜的，剁下头尾烧了汤，果然美味无比，汤色奶白，让我想起萝卜丝鲫鱼汤。毫不逊色！看图！




我在REAL的鲜鱼部买到的，一条四欧多，头尾做汤，中段可以红烧。
步骤如下：
1. 生姜涂锅底，大火将鱼剪到两面焦黄。
2. 同时萝卜丝切丝，葱切粒，烧开水。
3. 把开水倒入锅中，旺火烧两分钟而后转小火慢慢炖。
4. 放入萝卜丝，又可以放绢豆腐，汤会越烧越白。
5. 十分钟后起锅，撒上葱粒，盐和白胡椒粉。

注：德国的鱼虽然都去内脏，但是不刮鳞，不去腮，所以烧以前一定要把这些弄干净。

Vagantli 发表于 2009-9-30 21:10

{:2_237:}

kinoko 发表于 2009-9-30 21:58

是冷冻的那种DORADE吗？{:4_286:}

zzhhaaoo 发表于 2009-10-1 12:25

{:4_295:}

modula 发表于 2009-10-1 12:35

{:5_394:}好漂亮的鱼汤

贝卡 发表于 2009-10-1 12:54

{:5_318:}

tanglang 发表于 2009-10-1 16:23

这么美味的鱼在哪买啊

佳人 发表于 2009-10-6 06:09

可以试试看

fangaobenben 发表于 2009-10-8 18:41

{:5_394:}

mountaindai 发表于 2009-10-13 10:01

这么大的Dorade. 鱼身楼主如何吃的？

淡淡的笑 发表于 2009-10-13 16:52

太棒了，改天我也去买条dorade

rosamagnolia 发表于 2009-10-13 20:05

{:5_394:}

Lys 发表于 2009-10-13 20:06

dorade, 很好吃的鱼{:5_347:}

wanderer 发表于 2009-10-13 20:57

方子呢? 强烈要求上方子.{:5_394:}

MDYJ 发表于 2009-10-14 12:38

好棒好棒

Basilikum 发表于 2009-10-14 21:29

3# kinoko


MM，冰冻的鱼千万不能用来烧汤，会很腥的。烧汤和清蒸只适合新鲜的鱼。

tata 发表于 2009-10-15 11:56

Real的鲜鱼部？是看着在水缸里游来游去，然后现杀的吗？还是就是收拾好了放在冷柜里，但是没有深冻的那种？

wanderer 发表于 2009-10-16 09:26

{:5_394:}

vicky猫 发表于 2010-10-16 09:41

{:2_225:}

szdrszm123 发表于 2010-10-16 11:05

怎么我看不到图~~~~~~
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