降温菜肴——鸡肉饭

Milka2012 · 发表于 2015-7-5 23:47

鸡肉饭。虽然不算特别能降温，但是味道很好，吃起来很有食欲。所以也是适合夏季的美食啦！

食材：鸡腿两个，沙拉半颗，辣椒1个
作料：料酒适量，黑胡椒适量，食盐适量，生抽2大勺，老抽1小勺，白糖2小勺，水适量

做法：
1. 鸡腿洗净，用剪刀沿一侧把鸡腿剪开，然后把骨头周围的肉剔除下来；
2. 用刀在肉上剁一些刀口，有筋的地方断开，撒上料酒、盐和黑胡椒碎腌制20分钟以上；
3. 卷心菜和辣椒洗净切丝备用；
4. 平底锅放一点点油烧热，将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下放入锅内煎，1分钟后翻面，另一面也煎1分钟；倒入所有调料加一小碗清水烧开，然后转中5. 小火慢慢炖（肉朝下，皮朝上），最后煮至汤汁浓稠，不要完全收干，留一些做浇汁拌米饭；
6. 煮鸡肉时另起一锅把配菜炒熟，加一点盐调味即可；
7. 准备白米饭盛在碗中，把煮好的鸡肉切块和蔬菜一起排放在上面即可。

我是用的盘子盛饭，所以直接装的盘子。也许用碗装会更好看？反正吃起来是蛮好吃的啦！

马年好运 · 发表于 2015-7-6 08:54

赞！学习了！
高温季节吃饭是重要的事，及时补充流失的养分！

xuanxuanmm · 发表于 2015-7-8 11:42

这个肉看着有食欲

robobute · 发表于 2015-7-8 11:48

夏天了，体内热量流失的快，到秋冬时就比较容易手脚冰冷。
这菜的美食、漂亮正好补充了夏天所需要的，，，，，，

Milka2012 · 发表于 2015-7-8 12:34

马年好运发表于 2015-7-6 08:54
赞！学习了！
高温季节吃饭是重要的事，及时补充流失的养分！

Milka2012 · 发表于 2015-7-8 12:34

xuanxuanmm 发表于 2015-7-8 11:42
这个肉看着有食欲

Milka2012 · 发表于 2015-7-8 12:35

robobute 发表于 2015-7-8 11:48
夏天了，体内热量流失的快，到秋冬时就比较容易手脚冰冷。
这菜的美食、漂亮正好补充了夏天所需要的，，， ...

sales_NMG · 发表于 2015-7-8 15:18

看着不错

Milka2012 · 发表于 2015-7-8 18:43

sales_NMG 发表于 2015-7-8 15:18
看着不错

果王 · 发表于 2015-7-9 04:28

真不错

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[味派荟萃] 降温菜肴——鸡肉饭

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