首次尝试的大盆花菜，有国内餐馆的味道：）

疼爱 · 发表于 2012-8-15 11:59

昨天也做了这个菜，很下饭～

wemt · 发表于 2012-8-15 13:37

lilydragon712 · 发表于 2012-8-15 14:00

看似干煸啊...没汤...求方子

lilydragon712 · 发表于 2012-8-15 14:05

请问花菜不用水焯一下吗?这么炒花菜到最后会很硬吗?这菜很强大...明天就买花菜试试手...

tiantia4293 · 发表于 2012-8-15 14:30

lilydragon712 发表于 2012-8-15 14:05
请问花菜不用水焯一下吗?这么炒花菜到最后会很硬吗?这菜很强大...明天就买花菜试试手...

没焯水，会有一点点硬，这边火力不够，呵呵。花菜摘小朵一点比较好

tiantia4293 · 发表于 2012-8-15 14:30

lilydragon712 发表于 2012-8-15 14:00
看似干煸啊...没汤...求方子

方子帖子里己附

lilydragon712 · 发表于 2012-8-15 14:34

tiantia4293 发表于 2012-8-15 14:30
没焯水，会有一点点硬，这边火力不够，呵呵。花菜摘小朵一点比较好

好...那我明天稍微的焯焯水看看...这边的火做中餐真的是不给力的...还有啊,你有没有在这边把花菜摘小朵在外面晒过风干呢...貌似那样的话也很好吃...我还没有试过...

tiantia4293 · 发表于 2012-8-15 14:49

lilydragon712 发表于 2012-8-15 14:34
好...那我明天稍微的焯焯水看看...这边的火做中餐真的是不给力的...还有啊,你有没有在这边把花菜摘小朵在 ...

焯过水的话我不知道味道会不会不一样，这个菜的特点是全程不加水烹制。
风干的花菜没试过，有机会共享个方子吧

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