Barilla 面条系列之 大排面 加上快速煮面方法

wawa1957316

前些日子推荐了 Barilla 面条后，有朋友提到煮面条时间长。
前天特意到Lidl 买了里脊肉，做了大排面，加上快速煮成、同的方法，发上来大家分享。

煮 面条：
面条先用冷水泡软(仅限粗面条），然后开水下锅，煮5分钟左右就好了。
要注意的事项：1，泡软的面拿起来要轻，否则粘一块了。
                        2，一定要开水下锅，水还要多。
                        3，煮多的面条吃不完的，要冲水滤干，再用油拌开，才放冰箱冷藏。

煮大排面：
1，我是用的里脊肉（大排也是这个部位的，只是这个少了骨头），先用酱油，胡椒，糖，盐，油，八角等大料调好汁，然后将大排一块块排放进去，腌一个晚上。
2，开油锅炸，炸至肉外面微黄就好，因为还要回煮的。
3，腌大排的汁放入砂锅，因为泡的汁没放多少酱油，不会很红，所以要再加些酱油，糖和水，以能没过大排为好。将炸好的大排码入锅，煮至喜欢的程度收干点汁就好。我煮的大排有汁多，是因为先生喜欢用汁煮土豆吃。

本来要用骨头汤的，怎耐我最近胃不好，没煲汤，只好用德国的汤料，这里用的，还是味道不错的。

Bern11

LYFD

我用这个炒面也挺像国内的味道.

wawa1957316

LYFD 发表于 2012-7-23 12:12
我用这个炒面也挺像国内的味道.

就是因为像中国面条，所以上来大力推荐

samzhao

LYFD 发表于 2012-7-23 15:12
我用这个炒面也挺像国内的味道.

做炒面？看来我又买少了

tiantia4293

wawa1957316

samzhao 发表于 2012-7-23 12:40
做炒面？看来我又买少了

以后还会有特价的。

会飞的小猪

南瓜花

LYFD

samzhao 发表于 2012-7-23 15:40
做炒面？看来我又买少了

赶紧去买来试试.

pidi

汤料看不太清楚，能说一下是什么或者发个大图吗——

对德国汤料很感兴趣的。谢谢！