｛粽有艾｝艾的粽子---小脚粽

维克多利亚 · 发表于 2013-6-20 13:57

本帖最后由维克多利亚于 2013-6-20 21:38 编辑

斑斑：

不知道来不来得及

家里有些事都没时间上来。
我包的是小脚棕

主料：

粽叶、麻线
糯米、五花肉、火腿（德国的）、花生、红豆
辅料：
生抽（李锦记）、老抽（李锦记）、白酒（江西四特酒）、红糖（越南店的甘蔗红糖）、盐巴、油、十三香
做法：
提前一晚把五花肉切大块拌入：生抽、老抽、十三香、白酒、红糖；放冰箱腌制一晚入味。
花生、红豆浸泡6小时以上
粽叶浸泡4小时以上；包前把两头剪掉。麻线剪好和粽叶一起浸泡备用）
糯米浸泡三小时以上包前把水沥干。拌入点油、盐（这步可以省略）
火腿；超市买好；请切肉的给切得比平时面包肉片有三片厚的一片片。包前一分四片。
开包：
取粽叶卷起；先放糯米（防止有空隙）然后一层红豆、一层糯米、两片火腿、一层糯米、一层花生、一层糯米、一大块腌制好的五花肉、一层糯米、、后来嫌麻烦；除了第一层糯米；都乱放了；结果是都说没吃出来有火腿；我说可能是这边的火腿味道没我们那边的重，要不就是腌制的五花肉把火腿味给盖了。

auslandzg · 发表于 2013-6-20 22:17

口水

robobute · 发表于 2013-6-20 22:56

饿坏了，找吃的了

嬲嬲嬲 · 发表于 2013-6-20 23:06

包的松噗噗的，太浪费粽叶了

维克多利亚 · 发表于 2013-6-20 23:39

robobute 发表于 2013-6-20 21:56
饿坏了，找吃的了

今年的吃光了；明年短我；我包给你哈！

维克多利亚 · 发表于 2013-6-20 23:47

嬲嬲嬲发表于 2013-6-20 22:06
包的松噗噗的，太浪费粽叶了

糯米煮熟会膨胀的。
粽叶太大了，我的第一张图片上手里的粽子和三寸金莲一般了，再大就木食欲了，只能浪费点。

维克多利亚 · 发表于 2013-6-20 23:51

auslandzg 发表于 2013-6-20 21:17
口水

好是好吃，就是火腿味木吃出来

别说废话了 · 发表于 2013-6-24 19:08

维克多利亚 · 发表于 2013-6-24 20:25

别说废话了发表于 2013-6-24 18:08

谢谢支持

小玉米白菜 · 发表于 2013-6-27 15:30

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