｛粽有艾｝艾的粽子----咸肉蛋黄粽

他哥 · 发表于 2013-6-19 21:52

本帖最后由他哥于 2013-6-19 22:19 编辑

成品图：

他哥 · 发表于 2013-6-19 21:52

本帖最后由他哥于 2013-6-19 23:15 编辑

材料及过程图：

步骤1. 材料：糯米、咸肉、咸蛋黄。咸肉提前一天调味腌好，放了盐和生抽，可按各人口味添加调味品。糯米过水，加盐加碱。

步骤2. 粽叶加糯米及咸肉。

步骤3. 加米和咸蛋黄，且将米加适量。

步骤4. 包好。

步骤5. 扎实。

说明：南北方的粽子在口感上的差异，南方是紧实，有Q感；北方绵软，入口即化。南方粽，手松的糯米洗洗直接包即可，煮的时候一定要煮透，才能达到晶莹剔透的视觉效果。

nego家的小朋友 · 发表于 2013-6-19 22:30

不放酱油吗？

他哥 · 发表于 2013-6-19 22:59

nego家的小朋友发表于 2013-6-19 22:30
不放酱油吗？

新人发帖，还没编辑好，谢谢！呵呵。

sweatmais · 发表于 2013-6-19 23:20

流口水，....能打包吗..

jennsi · 发表于 2013-6-20 13:25

喜欢肉粽。

清荷小栈 · 发表于 2013-6-20 17:57

看上去就好吃

LZ的手指好漂亮。
要蒸多久才能吃哇？

mia000mia · 发表于 2013-6-20 20:49

robobute · 发表于 2013-6-20 23:03

我来也

嬲嬲嬲 · 发表于 2013-6-20 23:11

我觉得现在的人只要能用粽叶七裹八裹捆成一团，就算是粽子了。完全没有粽子的美丽外形了，太难看了，没办法，不是家里长辈手把手代代相传的教的，野路子自学的都长出歪瓜裂枣了。

这些粽子，七扭八歪的，看着就没有食欲。

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