【美食DIY】土豆篇-----Bauerfrühstück

yongyuan · 发表于 2011-8-1 11:43

以为活动昨天截止了，忽然发现延期了，那就跟风来参赛吧，其实一开始还真不知道做什么土豆特色菜了，中餐太多了，大家都知道的，土豆差不多是西方人的主食了，在德国，去餐馆吃饭，哪家都少不了什么bratkartoffeln, pommes, püree, salzkartoffeln等等
最近迷上了在家自己做西餐，说到土豆，就想起了一道还可以入口的德国餐：Bauerfrühstück。主要材料是土豆和鸡蛋，以前曾听过朋友说有一个不会做饭的小留学生自己做饭居然用鸡蛋炒土豆，还觉得挺不可思议的，就是觉得蛮奇怪的，土豆能和鸡蛋配一块儿去了，后来还真觉得，美食就是要在创新中发掘。
当我在餐馆第一次尝试Bauerfrühstück的时候，觉得还挺好吃的，材料也简单，但是一直没有自己尝试在家动手做，趁着这个活动机会，试试看吧。
先来看看成品图吧

yongyuan · 发表于 2011-8-1 11:47

本帖最后由 yongyuan 于 2011-8-1 10:48 编辑

做这道菜的工具是，金属柄的平底炒锅，烤箱
原材料：
土豆，鸡蛋，洋葱，schinkenwürfel（碎熏肉粒），酸黄瓜
调料：
植物油，盐，胡椒粉，parprika(无辣味)，Kraeuter

yongyuan · 发表于 2011-8-1 11:50

做法：
1.土豆洗净冷水煮熟，水开了即盛出，冷却后去皮，切成小块
2.洋葱切碎粒，打一碗鸡蛋
3.平底锅热油，炒土豆块，加洋葱碎、碎熏肉粒以及所有的调料，翻炒匀称入味
4.打匀的鸡蛋均匀的淋在炒土豆上，然后把整个锅放入烤箱里烤，烤箱温度大约180-200度，烤10分钟即可
因为我的平底锅锅柄不是金属的，所以锅无法直接进入烤箱炙烤，这里就比较麻烦的还需要把炒好的土豆倒入烤盆，再淋上蛋液，最后才进入烤箱，需注意的是，烤盆放土豆前一定要抹上一层油，避免鸡蛋液烤熟之后粘烤盆
5.装盘的时候也比较讲究，就是烤好的土豆鸡蛋底面朝上的摆盘，最上面放一个切好的酸黄瓜，搭配起来一起吃比较好吃

Bern11 · 发表于 2011-8-1 11:57

美味。。又想去厨房折腾了

Bern11 · 发表于 2011-8-1 11:58

PP照得赞~~详细~~\(≧▽≦)/~

葡萄仔 · 发表于 2011-8-1 13:07

谢谢mm参与，你的作品被列入：http://dolc.de/forum.php?mod=vie ... ;extra=#pid26520688

东北来得小翠 · 发表于 2011-8-1 13:16

这个我好象在餐厅吃过的，搭配一点酸奶油超好吃的！！！

独家秘制 · 发表于 2011-8-1 15:51

這個好，有營養

Una · 发表于 2011-8-1 19:50

这个赞，可以自己学来做做~

liline_1028 · 发表于 2011-8-1 20:27

西餐也不错哦

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